Pilkettä
Pilkettä

Kuukausi: tammikuu 2014

Epoisses de Bourgogne

Epoisses de Bourgogne on ranskalainen, Époisses’n kylästä lähtöisin oleva juustoklassikko. Sitä on valmistettu keskiajalta saakka, ja sillä on AOC-alkuperäsuoja. Epoisses’n tunnuspiirre on sen pesty kittikuori. Kypsennyksen alkuvaiheessa juustoa pestään suolavedellä, ja myöhemmin punaviinillä (marc de…

  • 8

Paras pikalounas ja maukas korianterikastike lohelle

Tammikuun ruokahaasteen äänestys on alkanut! Aiheena oli siis chili, ja minä osallistun kilpailuun Chiliä ja suklaata-postauksellani: chili-suklaapannacotalla ja meksikolaisella kookos-suklaajuomalla, nam! Äänestämään pääsee Vastahanka-blogissa, ja äänestysaikaa on 31.1. asti. 😉 Ja sitten tämän päivän asiaan….

  • 0

Illallinen Pannussa ja oopperaa Oulussa

Siskoni on asunut nyt reilun vuoden Oulussa, ja vihdoin sain minäkin raahauduttua sinne pohjoiseen. 🙂 Lyhyihin välimatkoihin tottuneelle syntyperäiselle helsinkiläiselle seitsemän tunnin junassa istuminen tuntuu lähes ylitsepääsemättömältä haasteelta, mutta kyllähän se nyt siskon takia pitää…

  • 4

Helppo ja herkullinen pinaatti-parmesaanilohi

Rakastan lohta, mutta sen valmistaminen on minulle vähän vieraampaa. Siskoni ei suostunut syömään kalaa, eikä sitä sen takia ollut meillä kotona kovinkaan usein. Niinpä olen nyt sitten päättänyt ruveta ottamaan kalareseptejä haltuun ja pinaatti-parmesaanilohi tulee…

  • 13

Ihana mustikka-kardemummacurd

Bongasin jo jouluna Keittiössä, kotona ja puutarhassa-blogista mustikka-kardemummacurdin reseptin. Rakastan marjoja, ja kardemumma on ehdottomasti yksi lempimausteistani, joten reseptiä oli pakko kokeilla heti. Mustikka-kardemummacurd on IHANAA. Olisin halunnut vetää koko satsillisen suoraan purkista lusikalla, ja…

  • 24

Pilkettä 1v!

Pilkettä täyttää tänään vuoden! Blogi lähti liikkeelle hieman joskohan tämä nyt tulee kestämään/kiinnostaakohan tämä nyt ketään-pohdintojen saattelemana, mutta oma innostus ei laantunut, ja blogi rupesi nopeasti löytämään lukijoitakin! Blogin kävijämäärät ovat olleet hyvässä kasvussa, mikä…

  • 4

Äidin sadonkorjuupiirakka (kurpitsapiirakka)

Löysin lähicittarista valtavan, oranssin kurpitsan, ja se piti tietenkin saada kotiin. Kyseessä oli hokkaidokurpitsa, ja ai että se on muuten hyvää! Kiinteää, sopivan makeaa ja herkullista. 🙂 Kurpitsasta riitti useampaan ruokaankin, mutta kurpitsahimon takaa löytyi…

  • 9

Chiliä ja suklaata pimeisiin iltoihin

Joulukuun ruokahaasteen voittaja Vastahanka-blogi julisti tammikuun ruokahaasteksi chilin. Myönnän olevani jonkinlainen herkkup***e, joten kummasti minulla chili sai kaverikseen suklaan. Tässä onkin nyt sitten vuorossa kaksi ihanaa suklaaherkkua pienellä chilipotkulla. Chili—suklaapannacotan maku on ihanan intensiivinen, ja…

  • 22

Miedot ja miellyttävät puna- ja valkohomejuustot

Viimeisen kuukauden aikana en ole juuri ehtinyt muilta postauksilta kirjoittaa juustoista, mutta se ei tarkoita etteikö niitä olisi tullut syötyä. Sain jouluna siskoltani lahjaksi kotimaisen Mouhijärven Herkkujuustolan punahomejuustoja (kts. Munakoiso-artisokkapitsa ja vaniljapannacotta mustaherukoilla), joihin olenkin…

  • 8

Vähemmän perinteinen pörkölt ja pehmeät punaviinitryffelit

Kävimme kesällä poikaystäväni kanssa Budapestissä (kts. Herkuttelua Budapestissä). Tuolloin opimme että se unkarilainen, paprikainen lihapata, jonka suurin osa tuntee gulassina, on oikeasti pörköltiä. Kokkasimme pörköltiä (kts. Unkarilaista lihapataa ja marjoja mascarponemoussella) myös loppukesästä ja silloin…

  • 19