Pilkettä
Pilkettä

Vuosi: 2014

Burgeriateria ja raikkaampi waldorfinsalaatti

Me emme tänä vuonna itse kokkailleet juuri jouluruokia (lukuunottamatta 3 kg lanttulaatikkoa, joka loppui vuorokaudessa) ja niinpä Tapaninpäivänä syötiinkin jo jotain ihan muuta, nimittäin burgereita. Viljattomat sämpylät eivät olisi olleet turhan vaikeita vääntää, mutta vähäisten…

  • 5

Joulun jälkimaininkeja ja tapaamisia

Täällä on taas kova työnteko käynnissä, mutta vielä voi muistella muutamia mukavia hetkiä joulunajalta. Aattona olin tosiaan itse vielä töissä, mutta kävimme illallisella poikaystäväni vanhempien luona. Joulupäivänä piipahdimme serkkujeni luona pääkaupunkiseudulla ja saimme herkutella juustoilla – oikein sopivaa…

  • 7

Ihana puolukka-kinuskiraakakakku

Olen tehnyt pariin otteeseen avokadopohjaisia raakakakkuja (ks. avokadokakku ja vadelma-suklaaraakakakku), mutta lähdin nyt laajentamaan repertuaariani marjakerroskakulla. Tarkoituksena oli kehitellä talvinen jälkiruoka tapaninpäiväksi, ja puolukat tuntuivat heti oikealta marjavalinnalta. Niiden happamuutta pyöristämään tulivat cashewpähkinät ja kookos,…

  • 13

Joulu 2014

Huomenta, ja hyvää joulua! Nyt on aatto, kiireetön aamiainen ja aamulenkki koiran kanssa takana. Jopa minulla on jouluinen olo, vaikka olen pari viime vuotta ollut jokseenkin antijouluihminen – miten tähän on päästy? 😉 Aattona olin…

  • 6

Raaka kirsikkavalkosuklaa

Joulupaketteihin väsäillään edelleen kaikenlaista. 😉 Parina viime jouluna olen väsäillyt perinteisempiä suklaatryffeleitä, mutta nyt olen päässyt kovasti raakasuklaan makuun – variaation mahdollisuudet ovat rajattomat. Itse pidän kovasti kuivatuista kirsikoista, ja niitä on näkynyt raakasuklaaresepteissäni ennenkin….

  • 10

Juhlat ja erikoisruokavalioiden huomioon ottaminen

Toissa viikolla juhlittiin ainejärjestömme joulujuhlia, ja se toi taas muistutuksen erikoisruokavalioiden huomioon ottamisesta menun suunnittelussa. Tämänkertainen juhlabuffet kasattiin hallituksen voimin, johon siis itsekin kuulun. Osallistun mielelläni itse ruoanlaittoon (kuten esimerkiksi purjehdusreissullamme) sillä näin saan syödä sitä…

  • 8

Hei, me graavataan!

Minun/meidän joulusuunnitelmat ovat vielä jokseenkin auki, mutta mitään joulupöytää emme ole itse kattamassa. Olen itse vielä aattona töissäkin, ja kaikki päivät ennen sitä. 😛 Mikään ei kuitenkaan estä syömästä niitä jouluruokien parhaita muulloin kuin juuri…

  • 15

Itsenäisyyspäivän harjoituskinkku luumu-konjakkikastikkeella

Pidimme itsenäisyyspäivänä harjoitusmielessä kinkkuillallisen, mutta siitä kirjoittaminen lykkääntyi kummasti kun sairastuin seuraavana yönä vatsatautiin. Kinkku ei suinkaan ollut syynä moiseen, vaan vika lienee ollut ulkomaalaisissa pakastemarjoissa, joita söin ilman kuumentamista vastoin parempaa tietoani. Tyhmyydestä sakotetaan….

  • 5

Mausteinen puolukkapiirakka

Allergiaystävälliset reseptit saavat jatkoa. 🙂 Jouduin tosiaan kehittelemään ainejärjestömme joulujuhlille pähkinättömän  jälkiruoan (kookos ok), ja miellyttääkseni kaikkia tein yhden jälkiruoan sijaan kaksi leivonnaista. 😉 Ensimmäisenä ehdin julkaisemaan suussa sulavan piparimutakakun reseptin, ja nyt on vuorossa…

  • 9

Piparimutakakku cointreaukermalla

Olin jälkiruokavastaavana ainejärjestömme joulujuhlissa. Aluksi minun oli tarkoitus selvitä tästä aina varmalla mutakakulla, mutta selvisi, että juhlille oli tulossa pähkinäallergikko, jolle suklaakaan ei sopinut. Ei suklaata, eikä pähkinäjauhoja – pieni haaste viljattomalle leipurille. 😛 Jouduin…

  • 18