Pilkettä
Pilkettä

Kuukausi: heinäkuu 2013

Äiti ja tyttäret Tukholmassa

Päätimme lähteä äitini ja pikkusiskoni kanssa laatuaikaa vielä ennen kuin lähden sitten puoleksi vuodeksi Hollantiin. Yhteistä aikaa on yleensä liki mahdoton järjestää, sillä asumme eri paikkakunnilla, mutta tällä kertaa kaikki osuivat samaan aikaan Helsinkiin. Sen…

  • 16

Mozzarella di Bufala – puhvelinmaitomozzarella

Mozzarella on italialainen tuorejuusto. Lehmänmaitomozzarella on nykyään suomalaisille hyvin tuttua, ja sitä löytyykin lähes joka kaupasta, mutta nyt  Lidliin oli tullut herkkuerä, josta löytyi puhvelinmaitoon tehtyä mozzarellaa. Puhvelinmaito onkin ollut se mozzarellan alkuperäinen ja perinteinen…

  • 10

Pitsa oopsipohjalla

Vakiopitsapohjani pääraaka-aineet ovat kookosjauho, psyllium ja kananmunat, mutta nyt kokkailin vieraassa keittiössä, eikä kookosjauhoa ja psylliumia ollut saatavilla. Pitsanhimo oli kuitenkin kova, joten rupesin pohtimaan vaihtoehtoja. Mieleeni tupsahti karppaus.infossa erittäin suosittujen ”oopsien” resepti, joka perustuu…

  • 4

Muutto Hollantiin

Valmistuin keväällä luonnontieteiden kandidaatiksi, ja se tarjosi loistavan tilaisuuden tehdä jotain erilaista kun mikään kerran ei ollut yliopistolla varsinaisesti kesken. Hain ja pääsin Hollantiin Erasmus-opiskelijavaihtoon. Se on tuntunut tähän asti vielä niin etäiseltä etten ole…

  • 8

Kiilan sunnuntaibrunssi

Kävimme kolmen syöjän voimin tutustumassa ravintola Kiilan sunnuntaibrunssitarjontaan. Brunssiin kuului perusaamiaispöytä jugurtilla, myslillä, leipineen, leivänpäällisineen, salaattipöytä, jossa oli vihersalaattia ja cesarsalaattia, pastasalaattia, marinoituja herkkusieniä, oliiveja ja erinäisiä ”proteiininlähteitä”, lämpimiä ruokia (lohta, perunoita, pekonia, jotain makkaraa,…

  • 7

Illallisten riemuvoitto: osso buccoa ja gremolataa

Eilen tuli koettua todella erinomainen illallinen, joka oli hyvin pitkälti sattuma- ja inspiraatiovetoinen. Poikaystäväni oli tulossa viikonlopuksi käymään ja yhdessä kokkaaminen jasyöminen on kivaa. Minulla ei ollut mitään erityistä ruokaa mielessä, joten pyöriskelin loppuviikosta katselemassa…

  • 13

Kirsikkapálinkatryffelit (hedelmäbrandytryffelit)

Ne, jotka seuraavat blogiani säännöllisesti, muistanevat että lomailin juuri Budapestissa. Tuliaisiksi tuli ostettua pieni pullo perinteistä unkarilaista viinaa, pálinkaa. Pálinka on eräänlainen hedelmäbrandy, ja minun pikkupulloni oli kirsikkapálinkaa. Se ei sellaisenaan ollut ehkä maailman suurin…

  • 18

Helppo ja maukas tapenadelohi

Kaupasta tarttui ilman minkäänlaista suunnittelua lohifilee, ja kotona rupesin sitten pähkäilemään mitenkäs sen sitten valmistaisi. Rakastan lohta, mutta kokkaan sitä valitettavan harvoin, joten pääni löi vähän aikaa tyhjää. Sitten muistin poikaystäväni äidiltä taannoin saamani purkin…

  • 7

Herkuttelua Budapestissä

Terveisiä Budapestistä! Palasin juuri ihanan pitkän viikonlopun jälkeen Budapestistä. Saimme poikaystäväni kanssa nauttia aurinkoisesta ja lämpimästä säästä, hienoista nähtävyyksistä, hyvästä ruoasta ja toistemme seurasta pitkän viikonlopun. Budapestistä jäi kyllä oikein kivat fiilikset. Kaupunki oli näyttävä,…

  • 20

Pähkinäinen raejuustoleipä

Tässä helppo ja yksinkertainen pellille tehtävä leipäresepti. Nopeasti valmista. 😉 HASSELPÄHKINÄ-RAEJUUSTOLEIPÄ8 palaa 3 kananmunaa1 dl raejuustoa1-2 rkl öljyä/sulaa voita0,3 dl kookosjauhoa1 rkl psylliumia1 dl hasselpähkinärouhetta1,5 tl leivinjauhettaSuolaa Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten munat, öljy/voisula…

  • 4