SAIRAAN MAUKAS FETA-PERUNASALAATTI – NAM!

Aijjettä! Nyt lähtee jakoon kova resepti! Anopin kesäpöydässä oli alkukestästä niin loistava perunasalaatti, että oli pakko imitoida reseptiikkaa itse, ja tottakai hieman soveltaa. Itse tehty perunasalaatti on vaan aivan liian hyvää, ja toimii joka kerta, ja tästä reseptistä tulikin jo kasapäin kyselyitä aiemmin kesällä IG:n puolella, joten tässä sitä nyt tulee.

Tällä hetkellä kun perunasato tarjoaa vielä erinomaista pottua pöytään, niin perunasalaattikin on parhaimmillaan. Miten suussa sulavaa, ravitsevaa ja täyttävää tarjottavaa tästä saakaan aikaiseksi, eikä tässä reseptissä ole turhaan kaadettu puolta pulloa öljyä sekaan, vaan lopputuloksena oikeasti raikas ja mausta tinkimätön kokonaisuus. Nam!

FETA-PERUNASALAATTI VARHAISPERUNOISTA

• n. 1kg varhaisperunoita
• n. 200g maustekurkkuja
• 1 prk (n.200g) hillosipuleita
• 200g fetaa tai salaattijuustokuutioita
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl valkoista balsamicoa (tai etikkaa)
• 0,5 dl laadukasta oliiviöljyä
• vajaa 1 tl sokeria
• mustapippuria
• rucolaa tai tuoretta basilikaa
• (suolaa)

1. Kuutioi kypsät ja jäähtyneet perunat (kuori ensin tarvittaessa).
2. Lorauta päälle osa oliiviöljystä ja pyöräytä kulhossa.
3. Lisää sekaan kuutioidut maustekurkut ja hienonnetut hillosipulit.
4. Sekoita loppu oliiviöljy, sinappi, balsamico ja mausteet keskenään ja pyöräytä sekaan.
5. Lisää lopuksi kuutioitu feta ja rucola, ja kääntele ympäri.

One-shouder-toppi: TÄÄLTÄ*

Meillä tämä herkku tarjoiltiin alunperin kirjolohen, hyvän leivän ja tuoreen salaatin kera, ja kyllä maistui koko konkkaronkalle pöydän ääressä. Siinä sain kokkina paukutella henkseleitä mairea hymy naamalla, kun santsikierros kuhisi. Onneksi pieni satsi jäi vielä seuraavalle päivälle, ja sen pistelin oikein tyytyväisenä naamariin, ja yön yli jääkaapissa tekeytyneen ehkä astetta paremmalla maulla. Oh, ruoka on vaan ihana asia!

Makoisaa viikonloppua joka iikalle!

TSEKKAA MYÖS:
4 x Kevyempi kastike ruokapöytään!
EDELLINEN JUTTUNI:
Eikö sua yhtään hävetä?

Kehittävää valmennusta:
PROVE-valmennusten startit 2.9.