Helppo ja nopea lihaton bolognese
En enää nykyään suosi koskaan ruokavaliossani valmisruokia. Välillä on toki tilanteita, että tekisi mieli napata kaupan hyllyltä jotain nopeaa valmista, mutta jätän sen kuitenkin aina ajatuksen tasolle. Valmisruoat ovat suurelta osin paitsi maultaan kakkosluokkaisia, myös ravintoarvoiltaan kehnoja. Suoraan sanottuna ne sisältävät runsaasti kaikkea skeidaa, jota en niin mieluusti välitä syödä. Mieluummin valmistan ruokani itse, tai ostan jotain tuoretta ravintolatasoista ruokaa.
Näin olen pitkään ajatellut, kunnes sain Urtekramilta testiin erään lasisen purnukan, joka herätti mielenkiintoni. Kyseessä on vegaaninen luomu bolognesekastike, jonka ravinto-arvot ovat vieläpä ihan kivasti kohdillaan. Tässähän onkin mitä parhain vaihtoehto niihin päiviin, kun kiire yllättää eikä ruoanlaitolle ole suoraan sanottuna juurikaan aikaa! Juuri tällaista olen kaivannutkin.
Vaikka suhtaudun aina näihin valmis juttuihin hieman skeptisesti, nyt on pakko sanoa, että yllätyin hyvin positiivisesti. Tuunasin pastakastiketta hieman, mutta noin yleisellä tasolla aivan kelpo tuote ilman e-koodeja tai lisättyä sokeria. Kastike pitää sisällään myös soijarouhetta, joten sitäkään ei tarvitse erikseen lisätä. Sanoisin, että vaikka bolognese on hyvää alusta loppuun itse tehtynä, toimii tämäkin aivan mielettömän hyvin.
Nopea ja herkullinen bolognese (GL, L)
- Tarvittava määrä gluteenitonta pastaa (käytin d` oron maissispagettia)
- 3 porkkanaa
- Laktoositonta fetaa
- 1 prk Urtekramin luomu vegan bolognesekastiketta
- 0,5 tl mustapippuria
- 0,5 tl basilikaa
- Ripaus laadukasta suolaa
- Tuoretta persiljaa
Siivutetaan porkkanat ja keitetään ne kattilassa pastan kanssa. Kun spagetti on kypsää ja porkkanat pehmeitä, kaadetaan vesi pois ja lisätään joukkoon purkillinen bolognesekastiketta. Tässä kohtaa maustetaan ja heitetään joukkoon myös siivutettu/murennettu fetajuusto (tämä ei pakollinen!). Sekoitellaan ja annetaan ihan hetki muhia kannen alla. Lopuksi kaadetaan tarjolle ja nautitaan tuoreen persiljan kera – helppoa ja hyvää!
Tässä siis ehdottomasti vinkki niihin päiviin, jolloin ruoanlaitolle ei ole aikaa tai energiaa. Omaan elämääni noita päiviä mahtuu aika säännöllisesti ja toisinaan sitä todella toivoisi, että olisi jokin oikotie onneen tässäkin asiassa. Nyt on ainakin yksi tapa löytynyt! Ehkä jokainen valmispurkki ei olekaan automaattisesti pahe, vaan joukosta saattaa löytyä ihan kelpo yksilöitä. 🙂 Ainakin Ruohonjuuren valikoiman voisi valmistuotteidenkin osalta kurkata jatkossa tarkemmin!
Oikein aurinkoista tiistaita!
PS. HBO:n arvonnan voittajille on lähtenyt sähköpostilla arvokoodit koskien ilmaista kahden kuukauden katselujaksoa. Kurkkaathan siis sähköpostisi jos otit arvontaan osaa!