On my way
On my way

Tämän hetken suosikki lounas!

Olen nyt muutamaan otteeseen jakanut Instagramin stoeriesissa kuvia annoksesta, josta on tullut viime kuukausina suosikkini. En edes muista mistä tämä kulho sai alkunsa, mutta olen siihen suorastaan koukussa ja vaikka syön hyvin usein tätä samaa ruokaa lounaaksi tai päivälliseksi, en ole siihen ainakaan toistaiseksi kyllästynyt! Kyseinen kulho on sekoitus lämmintä ja kylmää, josta en muuten aikaisemmin ajatellut pitäväni? Ennen tein salaatin ja pastan aina erikseen, enkä ajatellut että voisin yhdistää nuo kaksi elementtiä. Lisäksi käytin lehtikaalia aina kylmiltään, kunnes oivalsin miten hyvää se on rapeksi paistettuna – johon on muuten vallan oma kikkansa, jonka jaan sitten myöhemmin reseptiosuudessa. Sanoisin että tässä on tosiaan sellainen annos, joka on monipuolinen ja siitä ei voi olla pitämättä! Ruoassa on riittävästi proteiinia, kasviksia ja hiilihydraatteja hyvää makua unohtamatta. Jälleen kerran siis todistan, ettei terveellisen tarvitse olla puisevaa ja tylsää tai ruoan sitä perinteistä kanaa ja parsakaalia.

Aina toisinaan arkiruokavinkkejä toivotaan, joten tässä tulisi nyt yksi maittava sellainen! Annos on suhteellisen suuri ja siitä tulee yhdelle henkilölle, mutta voit muokkailla reseptiä henkilömäärän mukaan. Mikään edullisin ruoka ei tokikaan ole kyseessä, sillä tässä on paljon ravinnerikkaita asioita, jotka tyypillisesti myös maksavat. Haluan kuitenkin panostaa ravintoon ja toki näin yhden henkilön taloudessa raaka-aineet riittävätkin pidempään kuin yhteen ruoanlaitto kertaan. Mietin miksi tämän nimeäisin, sillä en todellakaan aina syö kulhoa siihen oikeaan lounas-aikaan, sillä yrittäjän arki on mitä on, mutta koska lounaalle tai päivälliselle tätä suosittelen, nimesin sen lounaskulhoksi. Ja hei, kaikkea annoksessa voi korvailla, mutta sanoisin rehellisyyden nimissä ettei kannata! Tämä yhdistelmä on kutakuinkin täydellinen – niin maultaan kuin ravintoa-arvoiltaan ja pitää myös paljon treenaavan pidemmän aikaa kylläisenä!

HERKULLINEN LOUNASKULHO

  • 1/2 Yosan yrttimausteinen kaurapala
  • 1/2 omena
  • Muutama kourallinen lehtikaalia
  • Salaattipohjaksi Napolitan mix -salaattisekoitusta
  • Kourallinen kuivattuja karpaloita
  • Kourallinen casheweja
  • 1 avokado
  • Kurkkua
  • Paprikaa
  • Tuoreita vihreitä papuja
  • Oliiviöljyä
  • Mausteita (mustapippuri, yrttimausteseos)
  • Sitruunanmehua
  • Gluteenitonta pastaa

Laitetaan lehtikaalin lehdet pannulle pähkinöiden sekä oliiviöljyn kera. Nostetaan lieden lämpötila alkuun täysille jotta liesi lämpenee nopeasti ja heti kun ainekset alkavat ”rätisemään” pannulla, otetaan liesi hetkeksi pois päältä kokonaan ja jätetään ainekset pannulle muhimaan (rapeus syntyy tässä kohtaa). Laitetaan gluteeniton pasta suolaveteen keittymään. Kun lehtikaali & muut aineosat ovat olleet pannulla suunnilleen viitisen minuuttia, laitetaan liesi uudelleen päälle ja pilkotaan joukkoon vihreät pavut ja kaurapala sekä maustetaan mustapippurirouheella, yrttimausteella sekä sitruunanmehulla. Paistetaan miedolla lämmöllä ja valmistetaan salaattipohja oman maun mukaan. Itse tykkään yhdistää salaattiin aina vihreitä, paprikaa, avokadoa, omenaa, oliiviöljyä, sitruunanmehua, sekä kuivattuja karpaloita. Pidän salaatin suhteellisen yksinkertaisena, sillä joukkoon tosiaan lisätään muut aineosat. Kun pasta on valmista, laitan sen usein pannulle muiden ainesten joukkoon, jotta siitä tulee rapeampaa, mutta välillä saatan kaataa sen sellaisenaan salaatin joukkoon. Kun pannulla muhiva seos alkaa näyttämään hyvältä (eli on toisin sanoen lähes ylikypsää), kaadetaan herkut salaatin päälle. Useimmiten annostelen annoksen suoraan lautaselle, sillä en tykkää sekoittaa salaattia pastaan ja muuhun, vaan haluan että se on kerroksittain, jonka vuoksi muuten kuvissakaan ei näy itse salaattia… Tässä kohtaa joukkoon voi vielä halutessaan lorauttaa oliiviöljyä, balsamikoa ja sitruunanmehua.

Nautiskellaan asap valmistuksesta niin että pasta on vielä lämmintä!

Eipä muuta kuin ihanaa perjantai-iltaa!

Jos uskallatte kokeilla, tulkaahan kertomaan mitä piditte?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *

Treenitauon vaikutukset kehoon ja mieleen

Olen liikkunut oikeastaan koko elämäni lyhyitä taukoja lukuun ottamatta. Pisin aika ilman treenejä oli useampi vuosi sitten kun sairastin pitkän ja sitkeän mykoplasman, enkä sen vuoksi päässyt kunnolla treenaamaan kolmeen kuukauteen. Muistan, miten pientä lämpöä…

Kauneusrutiineja, joista en luovu!

Kauneudenhoito on itselleni intohimo. Vaikka en ole pinnallinen ihminen, kyllä tietyissä määrin haluan pitää myös ulkonäöstäni huolta. Etenkin kaunis ja hyvinvoiva iho sekä upeat hiukset, ovat itselleni tärkeitä ulkonäöllisiä seikkoja, joihin panostan. Kun tietyt asiat…

Viisi kysymystä terapiasta

Olen kirjoittanut blogissani avoimesti viime vuoden terapiaprosessistani. Muistan, kuinka alkuun mietin, haluanko puhua aiheesta julkisesti koska siihen liittyi tietynlaista leimautumisen pelkoa, mutta lopulta päätin olla asian suhteen edes jossain määrin avoin. Näin oikeastaan siksi, että…

10 x luonnonkosmetiikan suosikkia

Kaupallinen yhteistyö: House of Organic

Olen suosinut luonnonkosmetiikkaa ihonhoidossa jo muutaman vuoden ajan ja kuten tammikuussa kirjoitin, on sen käyttö vaikuttanut ihooni ainoastaan positiivisin tavoin. Toki joukossa on ollut tuotteita, jotka eivät ole iholleni sopineet, mutta noin lähtökohtaisesti oikeiden luonnonkosmetiikan…

Viime aikoina olen…

*Sis. mainoslinkkejä … punninnut todella paljon työn ja vapaa-ajan häilyvää rajaa ja sitä, miten paljon teen töitä. Tai oikeastaan sitä, onko kaikki tämä sen arvoista? Kannattaako töitä tehdä niin paljon kuin niitä teen ja annanko…

Mieltä kannattaa harjoittaa

Vaikka fyysinen kunto on tärkeä osa hyvinvointia, tärkeää on myös mieli ja sen harjoittaminen. Jos mietitään esimerkiksi menestyneitä urheilijoita, ei riitä että keho on fyysisesti huipussa kunnossa, vaan myös mielen tulee olla vahva. Kun mieli…

Kulutuspäiväkirja 1,5 viikon ajalta

Tämä on ollut jo pidempään agendalla – nimittäin kulutuspäiväkirjan ylläpitäminen! Lukuisat kerrat aloitin homman, kunnes sen jälleen unohdin ja jouduin siirtämään päiväkirjan pitämisen taas seuraavaan viikkoon. Vihdoin sain kuitenkin aikaiseksi kirjanpidon puolentoista viikon ajalta ja…

Seitsemän vuoden syklit

Oletteko koskaan miettineet, miten elämä menee ikään kuin sykleissä? Yleisesti puhutaan seitsemän vuoden sykleistä, jotka jakavat elämän osiin. Kyseisen teorian on aikanaan Steiner keksinyt ja hänen mukaansa elämä jakaantuu seuraavalla tavalla: lapsuus ja nuoruus, ikävuodet…

Vinkkejä PMS-oireiden lievittämiseen

PMS-oireet ovat kuukautisia edeltäviä oireita, joihin saattaa liittyä ärtyneisyyttä, itkuherkkyyttä, alakuloa, päänsärkyä, turvotusta ja muita epämiellyttäviä tuntemuksia kehossa. Veikkaan jokaisen naisen tietävän, mistä puhun, sillä PMS-oireet eivät ole mikään harvinaisuus, vaan osa useamman naisen elämää….

Maidon vaikutukset ihon hyvinvointiin

Kirjoittelen teille tänään aiheesta, joka on pyörinyt mielessäni jo pidempään – nimittäin maidosta ja sen vaikutuksista etenkin ihon hyvinvointiin. Moni teistä muistanee taustani, eli olin hyvin pitkään täysin ilman maitoa, veikkaisin että jopa parisen vuotta….