{"id":4340,"date":"2018-06-27T12:07:08","date_gmt":"2018-06-27T09:07:08","guid":{"rendered":"http:\/\/kirsinkuntopiiri.fitfashion.fi\/?p=4340"},"modified":"2018-06-27T12:07:08","modified_gmt":"2018-06-27T09:07:08","slug":"palanen-sisiliaa-lautasella-mustekala-meritursas-kruunaa-kesan-perunasalaatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/palanen-sisiliaa-lautasella-mustekala-meritursas-kruunaa-kesan-perunasalaatin\/","title":{"rendered":"Palanen Sisiliaa lautasella \u2013 mustekala \/ meritursas kruunaa kes\u00e4n perunasalaatin"},"content":{"rendered":"<p>Haluaisitko kokeilla kes\u00e4p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 jotain hieman erilaista? Jos meritursas ei ole viel\u00e4 tuttu raaka-aine, suosittelen kokeilemaan! Kes\u00e4n uusista perunoista ja mustekalasta (meritursas) syntyy ihana kes\u00e4p\u00e4iv\u00e4n ruokaisa salaatti!<\/p>\n<p>V\u00e4h\u00e4n reilu vuosi sitten <a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/kirsinkuntopiiri.fitfashion.fi\/2017\/06\/19\/akkilahto-sisiliaan-osa-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sisiliassa<\/a> nautimme rantaravintolassa mit\u00e4 maukkainta mustekalasalaattia. Sittemmin huomasimme, ett\u00e4 l\u00e4hi-Citymarketissamme on tuota samaista mustekalaa eli meritursasta kalatiskill\u00e4 myynniss\u00e4 ja p\u00e4\u00e4timme kokeilla itse sen valmistusta.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4347\" aria-describedby=\"caption-attachment-4347\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Sisilian-Salaatti.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-4347\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Sisilian-Salaatti-1024x577.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"577\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4347\" class=\"wp-caption-text\">T\u00e4ss\u00e4 Sisiliassa nautittu meritursas-perunasalaatti.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Meritursas on se mustekalalaji, jolla on kahdeksan lonkeroa, ja ravintona k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n nimenomaan tursaan lonkerot. Sen valmistaminen oli yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n helppoa, ja olemmekin viimeisen vuoden aikana nauttineet meritursasta useampaan kertaan niin erilaisissa salaateissa kuin grillattuna.<\/p>\n<p>Yleens\u00e4 Suomessa myyt\u00e4v\u00e4t meritursaat on valmiiksi putsattuja, jolloin perkaamisty\u00f6vaiheelta v\u00e4lttyy, mutta muussa tapauksessa poistetaan mustekalan p\u00e4\u00e4 ja tyhjennet\u00e4\u00e4n vatsa. Vaikka olemme valmistaneet tursasta eri tavoin, mm. grillaten, olemme joka kerralla ensiksi keitt\u00e4neet tursasta. Keitt\u00e4misen nimitt\u00e4in sanotaan murentavan tursaan lihaa, samoin pakastamisen ja lihan hakkaamisen. Ostamamme tursaat ovat tulleet pakastettuina kaupan tiskille ja sulatettu siell\u00e4, joten ne ovat valmiiksi mureutuneet pakkasessa. Siksi emme ole hakanneet lihaa, vaan keitt\u00e4neet sen suoraan. \u00a0Meritursasta keitet\u00e4\u00e4n noin 1 tunti \/ 1 kilo. Joissakin ohjeissa tursasta dipataan keitt\u00e4misen aluksi kiehuvaan veteen muutaman kerran, ja sen on kerrottu my\u00f6s mureuttavan lihaa. Me on aina laitettu tursas suoraan vaan kiehumaan, eik\u00e4 siit\u00e4 ole kertaakaan tullut sitke\u00e4\u00e4.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4343\" aria-describedby=\"caption-attachment-4343\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Meritursas.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-4343\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Meritursas-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"682\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4343\" class=\"wp-caption-text\">Meritursas ennen keitt\u00e4mist\u00e4 ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ole kovin herkullinen n\u00e4ky. \ud83d\ude09<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_4341\" aria-describedby=\"caption-attachment-4341\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Keitetty-Meritursas.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-4341\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Keitetty-Meritursas-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"682\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4341\" class=\"wp-caption-text\">Keitetty meritursas on puolestaan kaunis.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen olemme laittaneet meritursaan maustumaan hetkeksi marinadiin (ja v\u00e4lill\u00e4 marinoitu y\u00f6n yli). Marinadireseptej\u00e4 on useita, mutta alla yksi hyv\u00e4.\u00a0 Jos tursas on mennyt salaattiin, kuten alla olevassa reseptiss\u00e4, on se marinoinnin j\u00e4lkeen suoraan valmista. Jos taas olemme nautiskelleet tursasta sellaisenaan lisukkeiden kera, olemme nopeasti viel\u00e4 grillanneet tai k\u00e4ytt\u00e4neet tursaan parilapannulla. N\u00e4in tursas saa ihanan rapean pinnan.<\/p>\n<h3><strong>Meritursas-perunasalaatti<\/strong><\/h3>\n<p>T\u00e4m\u00e4 resepti j\u00e4ljittelee Sisiliassa nauttimaamme salaattia.<br \/>\nN\u00e4ill\u00e4 mittasuhteilla salaattia valmistuu iso kulhollinen.<\/p>\n<p>Ainekset:<\/p>\n<ul>\n<li>Meritursas (n. 1 kg)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Marinadi:<\/p>\n<ul>\n<li>sitruunan mehua ja kuorta raastettuna<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<li>valkosipulia<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>hakattua kaprista<\/li>\n<li>pisara hunajaa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Salaattipohja:<\/p>\n<ul>\n<li>muutama keitetty peruna (esim. 8 keskikokoista perunaa)<\/li>\n<li>pari isoa tomaattia lohkottuina<\/li>\n<li>pari kev\u00e4tsipulia hakattuna hienoksi<\/li>\n<li>pari lehtisellerin vartta pilkottuina<\/li>\n<li>kourallinen ruohosipulia silputtuna<\/li>\n<li>pari porkkanaa ohuiksi suikaleiksi leikattuina<\/li>\n<\/ul>\n<p>Valmistus:<\/p>\n<p>Keit\u00e4 meritursas suolatussa vedess\u00e4. Keittoaika on noin 1 tunti \/ 1 kilo, mutta kannattaa kokeilla haarukalla, milloin liha on mureaa. Pilko kyps\u00e4 meritursas suupaloiksi ja laita se marinoitumaan. Keit\u00e4 perunat ja pilko ne isoiksi lohkoiksi. Lis\u00e4\u00e4 kaikki ainekset salaattiin, sekoita ja anna maustua hetken.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4344\" aria-describedby=\"caption-attachment-4344\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Meritursassalaatti.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-4344\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2018\/06\/Meritursassalaatti-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"682\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4344\" class=\"wp-caption-text\">Meid\u00e4n versio meritursas-perunasalaatista.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Sitten vain herkuttelemaan, nam!<\/p>\n<p>Kes\u00e4terkuin, Kirsi<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Haluaisitko kokeilla kes\u00e4p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 jotain hieman erilaista? Jos meritursas ei ole viel\u00e4 tuttu&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":4347,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[540,211,215],"tags":[1088,1089,1109,1110,1168,1246],"acf":[],"platta":{"numLikes":3,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":false,"blog_id":111},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts\/4340"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/comments?post=4340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts\/4340\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/media?parent=4340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/categories?post=4340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/tags?post=4340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}