{"id":3405,"date":"2016-06-17T14:23:17","date_gmt":"2016-06-17T11:23:17","guid":{"rendered":"http:\/\/kirsinkuntopiiri.fitfashion.fi\/?p=3405"},"modified":"2016-06-17T14:23:17","modified_gmt":"2016-06-17T11:23:17","slug":"viikonlopun-herkkusalaatti-panzanella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/viikonlopun-herkkusalaatti-panzanella\/","title":{"rendered":"Viikonlopun herkkusalaatti: panzanella"},"content":{"rendered":"<p>Kerran kes\u00e4ss\u00e4 on aivan pakko saada panzanellaa. S\u00f6in ensimm\u00e4isen kerran tuota italialaista leip\u00e4salaattia \u00a0yst\u00e4v\u00e4ni Nooran luona Turussa kes\u00e4ll\u00e4 2006 (apua, siit\u00e4 on jo 10 vuotta!). Panzanellasta tuli tuon kes\u00e4n hittisalaatti, ja herkuttelin sill\u00e4 silloin useampaan otteeseen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3406\" aria-describedby=\"caption-attachment-3406\" style=\"width: 634px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2016\/06\/Panzanella.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3406\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2016\/06\/Panzanella.jpg\" alt=\"Panzanella eli italialainen leip\u00e4salaatti.\" width=\"634\" height=\"950\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3406\" class=\"wp-caption-text\">Panzanella eli italialainen leip\u00e4salaatti.<\/figcaption><\/figure>\n<p>P\u00e4hk\u00e4iltiin muutama p\u00e4iv\u00e4 sitten, mit\u00e4 teht\u00e4isiin iltaruuaksi, ja usein, kun ei tule mit\u00e4\u00e4n mieleen, selailen lehti\u00e4 ja haen niist\u00e4 inspiraatiota. Nappasin k\u00e4teeni ison nipun \u00e4idilt\u00e4ni saamia Viini-lehti\u00e4, ja sielt\u00e4 mieleeni muistui tuo vanha tuttavuus, panzanella. Vesi herahti kielelle heti, joten ei muuta kuin kauppaan ostamaan tarvikkeita. Yleens\u00e4 kaapista l\u00f6ytyykin t\u00e4h\u00e4n salaattiin valmiiksi kaikki muut tarpeet, paitsi maalaisleip\u00e4. Meill\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti ruisleip\u00e4\u00e4, ja vaalealla maalaisleiv\u00e4ll\u00e4 herkutellaan vain silloin t\u00e4ll\u00f6in.<\/p>\n<p>Panzanellan pohjana toimivat juurikin tuo kovakuorinen maalaistyyppinen leip\u00e4 (esim. ciabatta) ja herkulliset, kyps\u00e4t tomaatit, jotka marinoidaan oliivi\u00f6ljyss\u00e4 ja punaviinietikassa. Joukkoon voi laittaa muitakin kasviksia oman maun mukaan, ja meill\u00e4 on usein mukana esim. kurkkua, paprikaa, artisokkaa&#8230; Lis\u00e4kkeen\u00e4 voi tarjoilla esim. halloumia, kanaa, kalaa tai raakamakkaraa. Panzanella on nopea ja helppo valmistaa, ja vaikka se on super yksinkertaista, niin silti suussa sulavaa.<\/p>\n<h3>Panzanellan resepti<\/h3>\n<p>T\u00e4ll\u00e4 kertaa meille syntyi kahden henkil\u00f6n panzanella n\u00e4ist\u00e4 tarvikkeista:<\/p>\n<ul>\n<li>pari isoa viipaletta kovakuorista maalaisleip\u00e4\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p>*<em>Alkuper\u00e4isess\u00e4 reseptiss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n, pari vanhaa, eli hieman kuivahtanutta leip\u00e4\u00e4. Leip\u00e4\u00e4 voi kuivattaa my\u00f6s uunissa, mutta meid\u00e4n mielest\u00e4 paras versio on paistaa leip\u00e4\u00e4 hetken pannulla oliivi\u00f6ljyss\u00e4, jolloin siihen tulee ihanan rapea pinta. <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>3 tomaattia<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>* Salaatista tulee kauniimman n\u00e4k\u00f6inen, jos tavallisten tomaattien sijaan valitsee eriv\u00e4risi\u00e4 kirsikkatomaatteja.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1\/3 kurkkua<\/li>\n<li>3 kev\u00e4tsipulia<\/li>\n<li>kourallinen oliiveja<\/li>\n<li>2 rkl kapriksia<\/li>\n<li>1 valkosipulin kynsi<\/li>\n<li>2 rkl neitsytolivii\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1 rkl balsamicoa<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>tuoretta basilikaa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lis\u00e4ksi paistettiin halloumia.<\/p>\n<p>N\u00e4in salaatti valmistuu:<\/p>\n<p>Paloittele leip\u00e4 (esim. ciabatta tai muu kovakuorinen maalaisleip\u00e4) suurehkoiksi kuutioiksi. Paahda leip\u00e4\u00e4 kevyesti pannulla pieness\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4. Pilko kasvikset. Sekoita kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n suuressa kulhossa ja anna maustua huoneen l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 15 minuuttia. Tarjoile sellaisenaan tai esim. halloumin, kanan, kalan tai raakamakkaran kera.<\/p>\n<p>Ja sitten vain herkuttelemaan!<\/p>\n<figure id=\"attachment_3407\" aria-describedby=\"caption-attachment-3407\" style=\"width: 495px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2016\/06\/Personal-Trainer-Kirsi-Hartikainen.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-post-full-width wp-image-3407\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2016\/06\/Personal-Trainer-Kirsi-Hartikainen-495x742.jpg\" alt=\"Mukavaa viikonloppua!\" width=\"495\" height=\"742\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3407\" class=\"wp-caption-text\">Mukavaa viikonloppua!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Terkuin, Kirsi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kerran kes\u00e4ss\u00e4 on aivan pakko saada panzanellaa. S\u00f6in ensimm\u00e4isen kerran tuota italialaista&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[559,211],"tags":[1011,1154,1246],"acf":[],"platta":{"numLikes":3,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2016\/06\/Panzanella.jpg","blog_id":111},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts\/3405"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/comments?post=3405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts\/3405\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/media?parent=3405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/categories?post=3405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/tags?post=3405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}