{"id":2138,"date":"2014-11-20T10:10:40","date_gmt":"2014-11-20T08:10:40","guid":{"rendered":"http:\/\/kirsinkuntopiiri.fitfashion.fi\/?p=2138"},"modified":"2014-11-20T10:10:40","modified_gmt":"2014-11-20T08:10:40","slug":"tiesitko-taman-punajuuresta-pari-sanaa-punajuuren-terveysvaikutuksista-seka-herkullisten-punajuurifalafelien-resepti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/tiesitko-taman-punajuuresta-pari-sanaa-punajuuren-terveysvaikutuksista-seka-herkullisten-punajuurifalafelien-resepti\/","title":{"rendered":"Tiesitk\u00f6 t\u00e4m\u00e4n punajuuresta? Pari sanaa punajuuren terveysvaikutuksista, sek\u00e4 herkullisten punajuurifalafelien resepti"},"content":{"rendered":"

Moikka!<\/p>\n

Mit\u00e4s te pid\u00e4tte punajuuresta? Yleens\u00e4h\u00e4n sit\u00e4 joko rakastetaan tai sitten vihataan. Itselleni punajuuri on sellainen juurikas, ett\u00e4 aina v\u00e4lill\u00e4 sen muistaa, mutta sitten taas unohtaa. Toisin sanoen kauhean usein siit\u00e4 ei tule kokkailtua, vaikka punajuuresta pid\u00e4nkin. Lukaisin punajuuren terveysvaikutuksista, ja ehk\u00e4p\u00e4 punajuuri tulee nyt p\u00f6yt\u00e4\u00e4ni useammin. \ud83d\ude42<\/p>\n

Tiesitk\u00f6 sin\u00e4, ett\u00e4 punajuuri sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti kuitua<\/strong>, sek\u00e4 monia eri kivenn\u00e4isaineita<\/strong> ja kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa, sek\u00e4 A-, E-, C- ja B-ryhm\u00e4n vitamiineja<\/strong>. Erityisesti B-vitamiineista mainittakoon folaatti<\/strong>, jonka saanti suomalaisessa ruokavaliossa on v\u00e4h\u00e4ist\u00e4.<\/p>\n

Punajuuri oli aikoinaan l\u00e4\u00e4kekasvi<\/strong>, jota k\u00e4ytettiin mm. s\u00e4rkyjen, flunssan, ihottumien ja hermostollisten h\u00e4iri\u00f6iden hoitoon. Punajuuren punaisen v\u00e4riaineen uskotaan kohentavan mielt\u00e4 ja punajuurin tryptofaanin tuovan hyv\u00e4\u00e4 oloa.<\/p>\n

Nokkosen tavoin punajuuri ker\u00e4\u00e4 maaper\u00e4st\u00e4 nitraatteja, ja siksi sit\u00e4 ei suositella alle yksivuotiaille lapsille, koska pienen lapsen elimist\u00f6 ei ole viel\u00e4 tarpeeksi kehittynyt torjumaan nitraatin haittoja. Nitraatti voi muuttua elimist\u00f6ss\u00e4 nitriitiksi, joka heikent\u00e4\u00e4 hemoglobiinin kyky\u00e4 kuljettaa happea soluille. Keitt\u00e4minen ja kuoriminen v\u00e4hent\u00e4v\u00e4t nitraattipitoisuutta.<\/p>\n

Alla punajuurifalafelien resepti. Helppoa, hyv\u00e4\u00e4 ja nopeaa arkiruokaa.<\/p>\n

\"punajuurifalafelit\"<\/a>
Sorry, kuva on otettu m\u00f6kkiolosuhteissa…!<\/figcaption><\/figure>\n

Punajuurifalafelit<\/strong><\/p>\n

4 annosta valmistusaika alle 30 min.<\/p>\n

230 g keitettyj\u00e4 kikherneit\u00e4 (esim. Pirkan valmis purkki)
\n230 g keitettyj\u00e4 punajuuriviipaleita (esim. puoli purkkia Pirkan punajuuriviipaleita)
\n1 dl korppujauhoja (+ jonkin verran lis\u00e4\u00e4 py\u00f6ryk\u00f6iden k\u00e4\u00e4ntelyyn korppujauhoissa)
\n1 kananmuna
\n\u00bd tl suolaa
\nripaus mustapippuria
\n1 sipuli
\n1 valkosipulinkynsi
\n1 \u00bd tl juustokuminaa
\n\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen<\/p>\n

Lis\u00e4ksi: tarjolle esim. salaattia, tsatskia ja pitaleip\u00e4\u00e4.<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Hienonna huuhdotut ja valutetut kikherneet ja valutetut punajuuret monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon korppujauhot, muna, suola ja pippuri.<\/li>\n
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita ja juustokuminaa rasvassa pannulla miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.<\/li>\n
  3. Lis\u00e4\u00e4 sipuliseos massan joukkoon. Py\u00f6rittele massasta kostutetuin k\u00e4sin py\u00f6reit\u00e4 pullia ja k\u00e4\u00e4netele py\u00f6ryk\u00e4t korppujauhoissa.<\/li>\n
  4. Paista py\u00f6ryk\u00e4t pannulla rasvassa kypsiksi 10-12 minuuttia v\u00e4lill\u00e4 k\u00e4\u00e4nnellen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Tarjoille esim. tsatsikin, salaatin ja pitaleipien kera.<\/p>\n

    Terkuin, Kirsi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Moikka! Mit\u00e4s te pid\u00e4tte punajuuresta? Yleens\u00e4h\u00e4n sit\u00e4 joko rakastetaan tai sitten vihataan.…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[587,211],"tags":[888,985,1213,1214,1246],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":4,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2014\/11\/punajuurifalafelit-723x1024.jpg","blog_id":111},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts\/2138"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/comments?post=2138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/posts\/2138\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/media?parent=2138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/categories?post=2138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/kirsinkuntopiiri\/api\/wp\/v2\/tags?post=2138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}