![\"tomaattikeitto\"](\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/111\/2014\/07\/tomaattikeitto.jpg\")
<\/a><\/p>\nTomaattikeitto nelj\u00e4lle<\/strong><\/p>\n Ainekset:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 noin 800 g tuoreita tomaatteja<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 sipuli<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3-4 valkosipulin kyntt\u00e4<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 punainen paprika<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2-3 rkl tomaattipyreet\u00e4<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 kasvisliemikuutio<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 noin 0,5 l vett\u00e4<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 tl kuivattua chili\u00e4<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ripaus suolaa<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ripaus sokeria<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 rkl tummaa balsamico viinietikkaa<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 mustapippuria<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 nippu tuoretta basilikaa<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 tarjolle: raejuustoa tai ricottaa, ja halutessa jotain hyv\u00e4\u00e4 tuoretta leip\u00e4\u00e4<\/p>\n Tee tomaattien yl\u00e4p\u00e4\u00e4h\u00e4n pieni ristiviilto, ja upota tomaatit kiehuvaan veteen. Nosta tomaatit j\u00e4\u00e4htym\u00e4\u00e4n, kun kuori alkaa rypisty\u00e4. Kuori tomaatit ja pilko niit\u00e4 hieman pienemmiksi.<\/p>\n Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika. Kuullota sipuleita hetki \u00f6ljyss\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 paprikakuutiot ja tomaatit ja anna kiehua miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 10 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 vesi, kasvisliemikuutio, tomaattipyree, mausteet ja anna viel\u00e4 kiehua noin 15 minuuttia. \u00a0Soseuta sauvasekoittimella. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi basilika. Tarjoile raejuuston tai ricottan, sek\u00e4 tuoreen leiv\u00e4n kera.<\/p>\n Miksi tomaattia kannattaa sy\u00f6d\u00e4?<\/strong><\/p>\n Tomaatti sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 paljon c-vitamiinia, foolihappoa ja erilaisia kivenn\u00e4isaineita. Tomaatissa on my\u00f6s yhdistett\u00e4 nimelt\u00e4 lykopeeni, joka ehk\u00e4isee mm. syd\u00e4n- ja verisuonitauteja. Lykopeeni kest\u00e4\u00e4 hyvin kuumennusta, ja itse asiassa kypsennetyn tomaatin lykopeeni imeytyy paremmin kuin tuoreen tomaatin. Eli tomaattikeitto on oikea lykopeenipommi!<\/p>\n Miten tomaatit kannattaa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4?<\/strong><\/p>\n Tomaattien muuten kannattaa antaa kypsy\u00e4 keitti\u00f6n p\u00f6yd\u00e4ll\u00e4 muutaman p\u00e4iv\u00e4n, sill\u00e4 tomaatit on maukkaimpia, kun ne ovat kunnolla kypsi\u00e4 ja pehmeit\u00e4. Tomaatit s\u00e4ilyv\u00e4t huoneen l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 muutaman p\u00e4iv\u00e4n ajan, ja viile\u00e4kaapissa 13 asteessa parisen viikkoa. Alle 13 asteen l\u00e4mp\u00f6tiloissa tomaattia ei kannata s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4, sill\u00e4 niiden maku heikkenee ja rakenne vetistyy.<\/p>\n