Sannin herkkucorner: amerikkalaiset pannukakut karpin tapaan

No nyt taas varmaan jollain lukijalla palaa käämit kun täältä pukkaa ruokajuttua… Mutta herkkucorner sopii itse asiassa oikein hyvin blogin teemaan, eikös vaan? ^_^

Ihme kyllä muutamat harvat ruoka-aiheiset postaukseni ovat olleet tosi suosittuja, ja koska olen itse niin innoissani ruoanlaitosta sitten ruokavalion muutoksen, niin on kiva jakaa tällaisia herkkupaloja. Ajattelin, että voisin silloin tällöin julkaista vähähiilihydraattisten herkkujen corneria. :) Ruokavastaiset lukijat voivat varmaan kuitenkin helposti skipata nämä harvat postaukset?

Eilen tein aamiaiseksi amerikkalaisia pannukakkuja vähähiilihydraattiseen malliin ilman viljaa ja sokeria. (Inhoan muuten tuota mediatrendikästä ”karppi”-termiä kun sitä nyt hoetaan joka puolella, mutta otsikossa se oli lyhempi käyttää kuin ’vähähiilihydraattinen’….) Rrrrakastan pannukakkuja! Normaali aamupalani on kuitenkin joko munakasta tai kreikkalaista jogurttia vadelmilla, mutta eilen halusin hemmotella itseäni tällä makealla herkulla.

Resepti jälleen kerran karppaus.infon sivuilta, mutta tuunattuna.

Vatkaa munat. Lisää sulatettu voi ja yhdistetyt mantelijauho, psyllium ja leivinjauho. Lisää kerma ja vatkaa suola ja makeutusaine (itse käytin n. ruokalusikallisen erytritolia) lopuksi taikinaan. (En tiedä miksi nuo lisätään vasta lopussa eikä sekoiteta muihin kuiviin aineisiin mutta noudatin alkuperäisen reseptin ohjetta…..)

Anna taikinan turvota hetki ja paista lettuset voissa keskilämmöllä.

Amerikkalaiset pannukakut kuuluu mielestäni ehdottomasti nauttia siirapin kanssa, ja itse käytän alhaisen glykeemisen indeksin omaavaa agave-siirappia jota olen tilannut iHerbistä. Kaneliversio on lettujen kanssa aivan erityisen om-nom!

Koostumus ei yhtään häviä vehnäjauhopannareille. :) Yllätyn joka kerta miten vaivattomasti perinteiset viljaleipomukset syntyvät viljattominakin.

Ihan joka viikko en tällaista kaloripommiaamiaista söisi mutta välillä ihmisen täytyy saada pannaria! :)

P.S. Yritän skarpata kuvankäsittelylaiskuuteni kanssa ja saada ne huulipunakuvat julkaisukuntoon huomiselle… Kuten Face-Off-jutun kommenteissa tuli mainittua, olen hurjan kyllästynyt käsittelemään omia meikkikuviani…. :/

Kommentit (46)
  1. Ihanan näköistä, maistuisi itsellekin aamiaiseksi!

  2. Oh, näitä voisi kokeilla joskus sunnuntain herkutteluaamiaisena! :) Tai muuten vaan herkutteluna. :) Mun mielestä on kiva, että julkaiset välillä reseptejäkin!

    Otsikoissahan voi muuten käyttää myös VHH-lyhennettä, jos karppaus-sana tökkii. Mäkään en niin välitä karppaus-termistä (vaikka käytän sitä kyllä välillä itsekin…), se on niin mediassa raiskattu. Ja muutenkin, kun asiaan perehtymättömille puhuu ruokavaliosta, niin heille karppaus on vähintäänkin saatanasta, mutta VHH-dieetin noudattaminen ihan ok. Eli summa summarum, VHH-termillä on ehkä (ainakin vielä) vähän parempi kaiku kuin karppauksella. :)

    1. Mietin tuota VHH:ta, mutta ajattelin sitten että se saattaa olla monelle vielä tuntemattomampi kuin ’karppaus’… Mutta se on kyllä kaikenkaikkiaan neutraalein ilmaisu. :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *