Karkkipäivä
Karkkipäivä

Maittavat kukkakaalitortillat ja kookosinkiväärikala

Kookosinkiväärikala

No esimerkiksi kookosinkiväärikalaa! :) Pakasteseitistä valmistuu juustolla, kermalla ja kasviksilla höystettynä älyttömän näppärästi ”äitien tekemän” näköistä ruokaa. (Tämä siis sellaisen kokkaus-uusavuttoman ihmisen suusta, jolle kuvan simppeli annos vielä 2 vuotta sitten näytti suunnilleen talouskoulun paperit vaativalta taidonnäytteeltä! ^_^)

Perussettiini kuuluu laittaa seitin seuraksi freesattua sipulia, tuoretta tomaattia ja pippuria ja kuorruttaa hoito juustoraasteella ja tilkalla kermaa ja tarjoilla höyrytetyn kukkakaalin kera. (Kun kermaan sotkee vielä vähän sinappia niin aijjai…. Slurps!) Kalan kylkeenhän sopii oikeastaan mikä tahansa kasvis, makua saa sitruunamehulla ja niillä kalorinlaskijan vihollisilla eli juustolla ja kermalla. :D Tämän reseptin löysin Hidasta Elämää -blogista. Lisukkeena tarjosin höyrytettyä pinaattia (lisätty vuokaan jälkikäteen, ei ollut uunissa).

  • 400 g seitiä
  • 1 sipuli
  • miehen peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä
  • 1/2 kiinankaali
  • 4 kynttä valkosipulia
  • 1/2 sitruunan mehu
  • suolaa
  • 1 chilipalko
  • 4 dl kookosmaitoa tai -kermaa
  • mustapippuria

Suikaloi kiinankaali ja sipuli ja silppua inkivääri. Freesaa ainekset pannulla voissa. Levitä seos vuoan pohjalle ja asettele päälle pilkottu seiti (tai valmiit palat jos ostit paloina). Kaada päälle sitruunamehu ja sirottele pinnalle silputtu valkosipuli, chili ja suola. Lisää lopuksi kookosmaito ja ripottele päälle juustoraastetta jos siltä tuntuu.

Karppitortillat7

...tai ehkäpä kokeilet supertäyttäviä, viljattomia tortilloja..?

Nämä maukkaat pötkylät menevät kuin kuumille kiville myös ei-karppaaville tarjottuna. ^_^

Karppitortillat1

Näistä aineista valmistuu vehnätortillan vähähiilihydraattinen haastaja. Kukkakaali on kyllä mieletön aine, se taipuu moneksi!

  • 400 g raastettua kukkakaalia
  • 3-4 kananmunaa (koosta riippuen)
  • 6 dl juustoraastetta

(reseptistä tulee n. 6 tortillalettua)

Karppitortillat2

Raasta kukkakaali ja sekoita raaste, munat ja juusto kulhossa ”taikinaksi”.

Karppitortillat3

Muodosta mössöstä ohuita tortillalettuja uunipellille. Kaksi saa mahtumaan kerralla aika hyvin. Laita pellille kaksi leivinpaperia.

Paista lettuja uunissa 225 asteessa 10 minuuttia, ja käännä ne sitten heilauttamalla päällimmäinen leivinpaperi ylösalaisin. (Ei ole välttämätöntä, ovat kypsiä ilman kääntöäkin mutta näin saa kummallekin puolelle kauniin paistopinnan.)

Karppitortillat4

Valmiit lettuset.

Karppitortillat5

Ja sitten ei kun täyttämään tortillat suosikkitäytteilläsi!

Karppitortillat6

Me teemme miehen kanssa aina itse guacamolen ja sen lisäksi vakiotäytteisiin kuuluvat lohisuikaleet, jääsalaatti, yrttimarinoidut herkkusienet, pehmeäksi paistettu sipuli ja silputtu kurkku, tomaatti ja paprika. Karppitortillaletut ovat huomattavasti perinteisiä tortilloja täyttävämpiä ja itse jaksan syödä vain yhden kerrallaan, miehenikin vain puolitoista. :)

* * *

Loppuun vielä ateriataulukot.

Ruokailut3_vk1

Ruokailut1_vk2

En ole enää edellisen induktion jälkeen laskenut syömiäni hiilareita tai muitakaan arvoja, mutta aloin nyt taas tiistaista lähtien syöttää aterioitani Kiloklubiin jotta saisitte jotain käsitystä siitä miten makroravinteet induktioruokavaliolla jakautuvat. Tiistain lukemat: hiilihydraattia 11,3g, rasvaa 111,7g ja proteiinia 82,7g. Keskiviikko: hiilihydraattia 14,2g, rasvaa 142g, proteiinia 96g.

Ketostixini eivät sitten toimineetkaan, vaikka parasta ennen -päiväys on lokakuu 2013. Olin unohtanut, että pakkauksen avattua tikut pitää käyttää 6 kk:n sisällä. Ja minun pakkaukseni on avattu kesällä 2011… Täytynee ostaa uusia. Ketoosin mittaaminen Ketostixeillä ei siis ole millään lailla välttämätöntä, useimmat käyttävät tikkuja lähinnä uteliaisuudesta tai laihdutukseen pyrkivät kannustimena.

Jotenkin koen, että en mahdollisesti ole ketoosissa vaikka induktiota on takana jo 10 päivää. Päättelen tämän välipalojen tarpeesta. Ketoosissa kolme ateriaa päivässä riittää useimmiten vallan mainiosti, mutta nyt ruokahaluni on selvästi runsaampi. Enkä sano etteikö se olisi ok. :) Välipalojen tarve voi johtua lisääntyneestä energian tarpeestakin, kun keho yrittää totutella melkein 4 kk:n tauon jälkeen intensiiviseen liikuntaan. Ketoosia tai ei (se ei ole minulle itsetarkoitus), induktio on hyvä tapa nollata rönsyilemään päässeet ruokailutottumukset ja palata hyvää oloa tuottavaan ravitsemukselliseen tilaan. :)

Kommentit (35)

  1. Johanna

    Tekaisin hetki sitten tortillat ja yleensä normitortilloja syön 4-5kpl, niin nyt oikeasti riitti yksi kappale. Tein puolikkaan version ja sain kaksi lettua, mutta vähän oli paksuja joten se kolme olisi tullut ihan komeasti. Huomiseksi on töihin evästä :)

  2. Janika

    Tein tänä viikonloppuna ekaa kertaa noita kukkakaalilättyjä ja vitsit että oli hyviä ja toimivia. Kiitos ohjeesta. Aloitin muutama päivä sitten viljattoman ruokavalion ruusufinnin, polvien condromalasian ja hämärien vatsakipujen vuoksi.

    • Sanni

      Kiva kuulla että tortillat maistuivat! :) Ja vähemmän kiva että sinulla on ikäviä terveysoireita :/ Toivottavasti edessä on lievitystä..!

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.