Kattaus yhdelle

Ruokaa on kaikkein kivointa tehdä kahdelle, mutta olen aika paljon itsekseni ja silloin tällöin tulee laitettua pidemmän kaavan lounas ihan vain omaksi ilokseenkin. Jostain syystä tykkään käyttää eniten aikaa juuri lounaaseen. Illalla syön useimmiten vain pelkän salaatin.

Keskiviikko_safka8

Eilen tein tällaisen lounaan:

Keskiviikko_safka_menu

Keskiviikko_safka2

Ns. pohjattomat piirakat on todella nopea valmistaa – ei muuta kuin lempiaineet vuokaan ja munakermaseos + juustoraastetta päälle. Pohjaa et tule edes kaipaamaan. ;)

Itse tykkään tosi paljon yksinkertaisesta sipuli-parsakaalipiiraasta. Tällä kertaa lisäsin paahteista makua ja rouskutuntumaa sembramännynsemenillä. Ai joo, ja laitoinhan mä piiraaseen myös pinaattia kun sitä sattui pakkasesta muutama pala löytymään.

Keskiviikko_safka1

 Vuokaan tulee  sipulin kanssa paistetun, kevyesti chilillä maustetun soijarouheen ja kesäkurpitsasuikaleiden lisäksi raejuustoa, mozzarellaraastetta ja Koskenlaskijaviipaleita.

Keskiviikko_safka3_

Oletteko huomanneet miten kauniita punajuuret ovat..? :)

Ohuiksi viipaloidut punajuuret ja nauriit pyöritellään yrteillä ja pippurilla maustetussa oliiviöljyssä ja heitetään uuniin paahtumaan. Mitä ohuemmat palat, sitä nopeammin valmistuvat.

.

Keskiviikko_safka4

Keskiviikko_safka7__

 Piparjuurella maustettu jogurttidippi raikasti kivasti täyteläistä ateriaa.

P.S. Tykkään ihan hirveästi noista Marimekon Kompotti-tableteista, tuovat niin iloisen väriläiskän meidän muuten valko-tummanharmaaseen keittiöön. :) Mies sai ne synttärilahjaksi eikä oikein perusta noista Marimekon värikkäimmistä printeistä mutta mä olin tosi iloinen lahjasta! ^_^

Kommentit (15)
  1. Voi mita ihania kasvisherkkuja!

  2. Voisitko joskus pitää meidän lukijoiden iloksi ja inspiraatioksi ruokapäiväkirjaa viikon ajan, tai vaikkapa pari peräkkäistä päivää jos viikko tuntuu liian pitkältä ajalta? Ihanan monipuoliselta ja värikkäältä näyttää ainakin tuo lounaasi!

    1. Tammikuussahan mulla oli blogissa ruokateema ja silloin pidin täällä ruokapäiväkrjaa. :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *