Juustokakku banaanipohjalla ja lakritsivivahteella, mukana video-ohje

Juustokakku on aina klassisen herkullinen jälkiruoka. Tässä versiossa on viljaton banaanipohja ja bonuksena pohjoisen superfoodiksikin kutsuttua pakuriuutetta.

Kuusamolaisen perheyrityksen, Polar Nutritionin markkinoille tuoma Pakuriuute on täysin uudenlaista: hyvänmakuista, helppokäyttöistä ja säilyvää. Jauhemainen uute liukenee sellaisenaan nesteeseen ja juoksevaan massaan. Sitä voi helposti lisätä veteen, smoothieihin ja vaikka jälkiruokiin. Makukin on miellyttävästi lakritsainen.

Isona plussana on tuotteen täydellinen puhtaus. Ei lisäaineita, eikä mitään ylimääräistä, vain koivun valmistamia omia superaineita terveytemme ja hyvinvointimme edistämiseen. Pakuriuutteella on myös erinomainen kyky suojata ja hoitaa ihoa. Pakuriuutetta voi tilata suoraan täältä. Jälleenmyyjät löydät täältä.

Kaupallinen yhteistyö: Polar Nutrition ja Kohokohta

Juustokakku banaanipohjalla ja lakritsivivahteella

Puhdas jauhemainen pakuriuute maistuu miellyttävästi lakritsille. Se liukenee sellaisenaan nesteeseen ja juoksevaan massaan ja sitä voi helposti lisätä veteen, smoothieihin ja vaikka herkkujälkiruokiin.

Pohja

4 banaania

0,5 dl oliiviöljyä

1 kananmuna

2 tippaa vaniljauutetta

2 dl mantelijauhetta

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

hippusellinen steviauutetta (tai muuta haluamaasi makeutusta)

2 tl pakuriuutetta

1. Muussaa banaanit.
2. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään.
3. Lisää joukkoon loput pohjan aineet ja sekoita.
4. Painele taikina irtopohjavuokaan.
5. Kypsennä uunin keskitasolla 180 asteessa n. 30 min. Kokeile kypsyys tikulla.

Tässä videoresepti valmistuksesta:dddddd

Täyte:

200 g tuorejuustoa

200 g turkkijogurttia

200 g ranskankermaa

hippusellinen steviaa (tai haluamaasi makeutusta, esim. 2 rkl hunajaa tai 1 dl sokeria)

8 liivatetta

1 sitruunan mehu (lämmitä)

Koristeluun marjoja ja hedelmiä

1. Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 min.
2. Sekoita tuorejusto, turkkijgurtti, ranskankerma ja stevia keskenään.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 min.
4. Lämmitä sitruunan mehu muoviastiassa mikrossa tai kattilan pohjalla varovaisesti.
5. Nosta liivatelehdet vedestä ja puristele ylimääräinen vesi pois ja liuota ne lämmitettyyn sitruunan mehuun.
6. Kaada liivatemehu nauhana täytteeseen ja sekoita.
7. Kaada täyte jäähdytetyn kakkupohjan päälle ja laita viileään hyytymään yön yli tai vähintään kolmeksi tunniksi.
8. Koristele tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.