{"id":7836,"date":"2017-02-26T18:12:31","date_gmt":"2017-02-26T16:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/anna.fi\/inspirations\/?p=7836"},"modified":"2017-02-26T18:12:31","modified_gmt":"2017-02-26T16:12:31","slug":"mita-kaikkea-ruoka-merkitsee-valmistaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/mita-kaikkea-ruoka-merkitsee-valmistaa\/","title":{"rendered":"Mit\u00e4 ruoka meille merkitsee ja miksi valmistaa se itse?"},"content":{"rendered":"

\"Mit\u00e4<\/a>Meid\u00e4n perhett\u00e4mme yhdist\u00e4\u00e4 rakkaus ruokaan. Sen suunnitteluun, tekemiseen ja nauttimiseen. Olen onnekas, ett\u00e4 voin jakaa saman arvomaailman mieheni kanssa. Ruoka ei ole koskaan ollut pelkk\u00e4 tapa saada energiaa, vaan paljon enemm\u00e4n. Se on aina ollut kiinnostuksen, nauttimisen, kokeilujen, el\u00e4mysten ja ehk\u00e4 eniten yhdess\u00e4olon ja tekemisen kohde. Vaikka p\u00e4iv\u00e4 olisi muuten ollut ihan ala-arvoinen, sen pelastaa hyv\u00e4 ruokahetki. Ja toisaalta, ruoalla my\u00f6s juhlitaan onnistumisia ja\u00a0parhaita p\u00e4ivi\u00e4.<\/p>\n

Useimmiten paras ruoka meill\u00e4 on mutkatonta, selke\u00e4\u00e4 ja oivallus muutamasta hyv\u00e4st\u00e4 raaka-aineesta, v\u00e4h\u00e4n niin kuin el\u00e4m\u00e4 yleens\u00e4kin. Valinnoissa\u00a0merkityst\u00e4 on my\u00f6s paikallisuudella,\u00a0oikeilla \u00a0satokausilla, uusilla kokeiluilla ja samalla perinteiden yll\u00e4pidolla. Ja tietysti\u00a0ravintoarvoilla, parhaat kiksit saan nyky\u00e4\u00e4n kehittelem\u00e4ll\u00e4 jonkin syntisen hyv\u00e4n ja mielell\u00e4\u00e4n viel\u00e4 kauniinkin herkun, joka itseasiassa on t\u00e4ynn\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 tekev\u00e4\u00e4 ravintoa, eik\u00e4 mit\u00e4\u00e4n ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4.<\/p>\n

Matkakohteitakin suunnitellessa ruoka on mieless\u00e4. Matkoilla ei juurikaan shoppailu tai turistijonot kiinnostaa, ravintolael\u00e4mykset kyll\u00e4. Parasta on l\u00f6yt\u00e4\u00e4 niit\u00e4 kodikkaita\u00a0paikkoja, joissa paikalliset sy\u00f6v\u00e4t, tutustua siihen alkuper\u00e4iseen ruokakulttuuriin,\u00a0sen\u00a0makuihin ja mausteisiin ja tuoreisiin raaka-aineisiin. Ja v\u00e4lill\u00e4\u00a0nauttia sellaisesta milj\u00f6\u00f6st\u00e4, jota ei kotona ole tarjolla, bambup\u00f6yt\u00e4 rantahietikolla tai viidakossa tai maisemap\u00f6yt\u00e4 kaupungin yll\u00e4.<\/p>\n

Ravintolavalinnoissamme useimmiten tuoreus, selkeys, hyv\u00e4t maut ja ravintolan rento fiilis voittavat p\u00f6n\u00f6tyksen ja t\u00e4hdet. Kaikkein parhaimpina juhlahetkin\u00e4 voidaan heitt\u00e4yty\u00e4 ja panostaa niihin ylellisimpiinkin el\u00e4myksiin, harkiten ja vertaillen ja j\u00e4lkeenp\u00e4in muistellen.<\/p>\n

Panostamme ruokaan enemm\u00e4n kuin moniin muihin asioihin aikaa, energiaa, tunteita ja euroja. Ruoka tarkoittaa meille nauttimista ja v\u00e4litt\u00e4mist\u00e4. Se on aina ollut niin. Joinain mieheni ja minun ensimm\u00e4isist\u00e4 treffeist\u00e4 el\u00e4m\u00e4ntilanne ei olisi sallinut hienossa paikassa viiden ruokalajin ilotulitusta, vaikka varmaan tahtoa olisi riitt\u00e4nyt mihin tahansa panostukseen. Sen sijaan, mies vei minut toiseen kaupunkiin, lapsuuden kotiinsa, paistoi\u00a0pihvit, teki tuoreen salaatin ja paahtoi uuniperunat. Samoja h\u00e4n tekee minulle viel\u00e4kin ja ne ovat aina yht\u00e4 hyvi\u00e4. Mitk\u00e4\u00e4n ravintolat\u00e4hdet eiv\u00e4t olisi sit\u00e4 ateriaa voittaneet, eik\u00e4 itsetehdyn aterian ilotulitusta p\u00e4ihitt\u00e4neet tai j\u00e4tt\u00e4neet minuun parempaa ruokamuistoa.<\/p>\n

Viel\u00e4kin mies kehittelee uusia ruokaideoita s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti. Arkemme v\u00e4litt\u00e4mist\u00e4\u00a0toisillemme on uusien ruokien kehittely ja sill\u00e4 hyv\u00e4n mielen saaminen koko perheelle.<\/p>\n

Ruoalla v\u00e4litt\u00e4minen on kuin itsest\u00e4\u00e4nselv\u00e4sti siirtynyt seuraavaan polveemme. Kun kuopus\u00a0syntyi, en muista ett\u00e4 asiasta olisi edes keskusteltu, vaan oli kai itsest\u00e4\u00e4nselv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 vauvan\u00a0\u00a0\u00a0p\u00f6per\u00f6t tehtiin alusta asti itse. Kypsennettiin ja muussattiin vihannekset, kalat ja lihat ja yrtit, pakastettiin j\u00e4\u00e4palakuutioissa ja sulatettiin muutaman kuution satseissa. Todettiin, miten paljon helpompaa\u00a0ja edullisempaa se oli kuin raahata kaupasta kalliimpia ja mauttomampia valmisruokia lasipurkeissa ja t\u00f6lkeiss\u00e4.<\/p>\n

Pitk\u00e4n \u00e4idinmaitoputken j\u00e4lkeen poika rakastui ruokaan heti ensilusikallisella. Vuodet vieriv\u00e4t ja menev\u00e4ll\u00e4 kaverilla oli leikki-ik\u00e4vuosina usein liian v\u00e4h\u00e4n aikaa k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 tuhlattavaksi pitkiin ruokahetkiin, mutta muuten olemme saaneet seurata tyytyv\u00e4isen\u00e4 ruokarakkautemme siirtymist\u00e4 molempiin lapsiimme ja s\u00e4ilyv\u00e4n l\u00e4pi koko lapsuuden. T\u00e4ll\u00e4 viikolla tyt\u00e4r palasi\u00a0monen kuukauden ulkomaan opiskeluistaan.<\/p>\n

Jo odottamiseen kuului molemminpuolinen ajatusm\u00e4ss\u00e4ily yhteisist\u00e4 ruokaluista ja uusista inspiksist\u00e4 ja ne ovatkin viime p\u00e4ivin\u00e4 olleet ihan parasta.\u00a0Meill\u00e4 miehen kanssa oli jo ajatuksissa j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 joulup\u00f6yt\u00e4, koska tytt\u00f6 missasi sen oikeana ajakohtana, heilumalla tropiikissa koko talven.<\/p>\n

T\u00e4ll\u00e4 viikolla totesimme kuitenkin, ett\u00e4 kinkut ja laatikot muistuttavat liikaa vuoden pimeint\u00e4 hetke\u00e4. Nyt on jo kev\u00e4t mieless\u00e4 ja lautaselle kaivataan v\u00e4ri\u00e4, tuoretta, kotimaista ja my\u00f6s ihan uusia kokeiluja. Niih\u00e4n se on, ett\u00e4 ruoka on fiiisjuttu. Kun kerran aina pit\u00e4isi opetella el\u00e4m\u00e4\u00e4n hetkess\u00e4, niin ruoanvalmistus ja siit\u00e4 nauttiminen on parasta opiskelua. T\u00e4h\u00e4n hetkeen paneutumista, nautiskelua ja muiden ja itsens\u00e4 huomioimista.<\/p>\n

Mutta ei tietenk\u00e4\u00e4n kahden yritt\u00e4j\u00e4n ja urheilijanuoren perheess\u00e4 ruokailu ole mit\u00e4\u00e4n ikuista juhlimista ja oivaltavia yhdistelmi\u00e4. Yhteiseen el\u00e4m\u00e4\u00e4mme on mahtunut satoja\u00a0p\u00e4ivi\u00e4, jolloin kokkailu on ollut liukuhihnaty\u00f6t\u00e4. Mies on kuskannut auringonnoususta asti junioreja treeneihin ja turnauksiin. Min\u00e4 olen kantanut hartiavoimiin ruoka-aineita kaupasta ja tehnyt puoleenp\u00e4iv\u00e4\u00e4n menness\u00e4 jokaiselle eri tahtiin ja siihen hetkeen sopivat aamiaiset, lounaat ja ev\u00e4\u00e4t – ja siivonnut per\u00e4\u00e4n keitti\u00f6n mahtuakseni tekem\u00e4\u00e4n siell\u00e4 illallisen.<\/p>\n

Silloin ei olla nautiskeltu rauhassa yhdess\u00e4, mutta suurimman nautinnon olen saanut, kun tied\u00e4n, ett\u00e4 ruoan teht\u00e4v\u00e4 urheilussa on t\u00e4ytetty. Pitk\u00e4kestoinen energia on riitt\u00e4nyt turnauksiin ja riitt\u00e4v\u00e4 proteiini ja oikeat rasvat (yhdess\u00e4 levon kanssa) ovat auttaneet nopeaan palautumiseen ja suojanneet loukkaantumisilta. Sellaisina p\u00e4ivin\u00e4 mother-of-the-year-asenteella on py\u00f6ritetty k\u00f6\u00f6kkisirkusta\u00a0suurtalouskeitti\u00f6n tehokkuudella ja on tuntunut, ett\u00e4 juuri se jos mik\u00e4 on\u00a0ollut paras tapa v\u00e4litt\u00e4\u00e4 ja tukea.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ihanaa vastapainoa on hidastaminen ja ruoanlaitttotahdin downdhiftaaminen. Kun maailma tyrkytt\u00e4\u00e4 meille\u00a0koko ajan kaikkea nopeammin, valmiimpana ja suuremmissa sarjoissa, on tervehytt\u00e4v\u00e4\u00e4 tehd\u00e4 jotain itse ja omin k\u00e4sin alusta asti ja siihen per\u00e4\u00e4n nauttia rauhassa\u00a0\u00a0tekemisens\u00e4 tuloksista. Oikein odotan kes\u00e4\u00e4 ja saaristoa. Sit\u00e4 kun mustikkapiirakka l\u00e4htee siit\u00e4, kun ved\u00e4n aamulla kumpparit jalkaan ja painelen p\u00f6pelikk\u00f6\u00f6n punaisen pikkujakkarani ja \u00e4mp\u00e4rini kanssa. Ja viel\u00e4 enemm\u00e4n sit\u00e4, kun kannan oman joogapatjani laiturille samalla, kun mies jo lipuu\u00a0verkkojen kanssa merelt\u00e4. Aamupuhasteltuaan verkot puhtaiksi ja perattuaan kalat, h\u00e4n keittelee minulle iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ahvensopan, parhaan ruoan, mit\u00e4 suuhuni on koskaan valahtanut \u2665.<\/p>\n

\"\"<\/a>P.S. T\u00e4m\u00e4n kirjoitukseni inspiraatio kuuluu Liemess\u00e4<\/a>-blogin Jennille, joka on yht\u00e4 taitava n\u00e4ppiksen kuin kamerankin k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4. Aamulla sit\u00e4 selatessani\u00a0moni ajatus kolahti ja huomasin miten hauskaa ja kiinnostavaa minusta ruokablgissa on reseptien lis\u00e4ksi p\u00e4\u00e4st\u00e4 lukemaan tekij\u00e4n ajatuksia ja ruokafilosofiaa. \u00a0Ajatus oli j\u00e4\u00e4nyt muhimaan ja nyt piti kirjoittaa punajuuripadan respti\u00e4, \u00a0syntyikin t\u00e4t\u00e4 ajatusvirtaa omasta ruokafilosofoinnista. Punajuuripata sitten l\u00e4hip\u00e4ivin\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meid\u00e4n perhett\u00e4mme yhdist\u00e4\u00e4 rakkaus ruokaan. Sen suunnitteluun, tekemiseen ja nauttimiseen. Olen onnekas,…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,92],"tags":[633,695,696,697],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2017\/02\/pihaannos.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/7836"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=7836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/7836\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=7836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=7836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=7836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}