{"id":3847,"date":"2020-08-28T09:32:38","date_gmt":"2020-08-28T06:32:38","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/?p=3847"},"modified":"2020-08-28T12:43:59","modified_gmt":"2020-08-28T09:43:59","slug":"aasialaiset-riisipaperirullat-lohi-katkaraputaytteella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/aasialaiset-riisipaperirullat-lohi-katkaraputaytteella\/","title":{"rendered":"Summer rolls – Vietnamilaiset riisipaperirullat lohi-katkaraput\u00e4ytteell\u00e4"},"content":{"rendered":"

\"Aasialaiset<\/a>\"thairuoka\"<\/a>\"korianteri\"<\/a>\"riisipaperinyytti\"<\/a> \"nyytti\"<\/a><\/p>\n

Kukapa ei rakastaisi aasiailista makumaailmaa? Viimeist\u00e4\u00e4n siin\u00e4 vaiheessa, jos mik\u00e4 vain Aasian maa osuu matkakohteeksi, on paikalliseen ruokaan hurahtaminen l\u00e4hes v\u00e4ist\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4. Onneksi aasialaisen keitti\u00f6n raaka-aineita on nyky\u00e4\u00e4n helppo saada Suomenkin kaupoista.<\/p>\n

Eilen meill\u00e4 pidettiin tytt\u00f6jen iltaa\u00a0\u2665 ja tehtiin taas itse sushia ja nyt suunnittelen mieless\u00e4ni jo viikonlopun ruokia. Sunnuntaiksi saadaan taas spessuvieraita ja ajauksissa olisi n\u00e4pr\u00e4t\u00e4 vietnamilaisia riisipaperirullia eli kes\u00e4k\u00e4\u00e4ryleit\u00e4.<\/p>\n

Riisipaperirullien k\u00e4\u00e4riminen on hauskaa yhdess\u00e4oloa ja ajanviettoa – ja samalla ihanien aasialaismakujen maistelua – ja kyll\u00e4 niist\u00e4 saa vatsansakin t\u00e4yteen.<\/p>\n

Kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 tein kes\u00e4k\u00e4\u00e4ryleit\u00e4 ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa ja silloin t\u00e4ytteet muodostuivat katkaravun pyrst\u00f6jen ja cashew-p\u00e4hkin\u00f6iden ymp\u00e4rille, postaus niist\u00e4 l\u00f6ytyy t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>. Viimeksi tein rullista viel\u00e4 ruokaisampia lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 t\u00e4ytteisiin lohta, jonka paistoin ensin medaljongeiksi ja sitten palastelin. Aasialaiset riisipaperirullat lohi-katkaraput\u00e4ytteell\u00e4 oli todella hyv\u00e4 setti sekin. Molemmilla kerroilla k\u00e4ytin my\u00f6s aasialaisia pienenpieni\u00e4 herkkusieni\u00e4, jotka ovat edullisia, valmistuvat hetkess\u00e4 ja korvaavat kivasti vaikka nuudelit. Niiden ohje l\u00f6ytyy aikaisemmasta postauksesta t\u00e4\u00e4lt\u00e4.<\/a><\/p>\n

Tuore korianteri on minusta t\u00e4rkein yksitt\u00e4inen maku. Sen upea tuoksu ja maku tekev\u00e4t aasialaisesta ruoasta aasialaista, ilman sit\u00e4 jotain t\u00e4rke\u00e4\u00e4 j\u00e4isi puuttumaan.<\/p>\n

Riisipaperit ovat h\u00f6yhenen kevyit\u00e4. Niiden k\u00e4sittelyohje on tuossa aineslistan alla. Ne ovat k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 kuin ilmaa, yksi riisipaperi painaa pari grammaa eli vaikka ne on valmistettu riisist\u00e4, ei ruokaan kerry niist\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 juuri ollenkaan esim. hiilareita. Siksi t\u00e4m\u00e4 ruoka sopii hyvin moniin ruokavalioihin; sellaisenaan v\u00e4h\u00e4hiilariseen ja gluteenittomaan ja kasvist\u00e4ytteisen\u00e4 my\u00f6s vegaaniseen.<\/p>\n

Ensi sunnuntaiksi varmaankin kehittelen taas v\u00e4h\u00e4n erilaisen t\u00e4ytteen, mutta t\u00e4ss\u00e4 siis viime kertainen lohi-katkis-setti:<\/p>\n

Aasialaiset riisipaperirullat lohi-katkaraput\u00e4ytteell\u00e4<\/h3>\n

Korianteria<\/em><\/p>\n

Porkkanaa<\/em><\/p>\n

Aasialaisia sieni\u00e4 (Enoki ja Bumashrine -herkkusieni\u00e4, valmistusohje t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a>)<\/em><\/p>\n

Murksattuja cahsew-p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/em><\/p>\n

Katkaravun pyrst\u00f6j\u00e4 (esim. tilliliemess\u00e4 s\u00e4il\u00f6ttyj\u00e4)<\/em><\/p>\n

Lohta (mausta suolalla ja pippurilla ja kypsyt\u00e4 esim. paistamalla, j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 hieman tai kokonaan ja palastele tarjoiluastiaan)<\/em><\/p>\n

Riisipapereita<\/em><\/p>\n

Soijakastiketta, jossa\u00a0hienonnettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/em><\/p>\n

Thaimaalaista kastiketta (k\u00e4ytin chili-lime-hunajakastiketta)<\/em><\/p>\n

    \n
  1. Huuhtele \/ puhdista \/ kuori tarvittaessa kasvikset ja palastele ne pieniin tarjoiluastioihin. Porkkanat kannattaa tehd\u00e4 pieniksi tikuiksi.<\/li>\n
  2. Kypsyt\u00e4 sienet, ohje t\u00e4\u00e4ll\u00e4.\u00a0<\/a><\/li>\n
  3. Murskaa hieman cashewita ja asettele esille<\/li>\n
  4. Kypsenn\u00e4 lohi ja pilko palasiksi tarjoiluastioihin.<\/li>\n
  5. Asettele pieniin kulhoihin soijakastiketta ja raasta siihen kuorittua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4.<\/li>\n
  6. Asettele kulhoihin maustekastiketta.<\/li>\n
  7. Samoja aineita kannattaa laittaa usempaan kulhoon eri puolille p\u00f6yt\u00e4\u00e4, jolloin niit\u00e4 on jokaisen saatavilla helposti.<\/li>\n
  8. Laita riisipaperit lautaselle ja lautasen viereen matalaan astiaan (toinen lautanenkin k\u00e4y) vett\u00e4. Jokainen ottaa yksitellen paperin, upottaa sen veteen liukenemaan noin minuutiksi, valuttaa ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen veden pois ja nostaa sen j\u00e4lkeen pehmenneen paperin lautaselleen, asettelee siihen haluamansa t\u00e4ytteet ja kastikkeet ja muotoilee siit\u00e4 k\u00e4sin sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n nyytin. Nyyttej\u00e4 voi my\u00f6s dipata kastikkeissa.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kukapa ei rakastaisi aasiailista makumaailmaa? Viimeist\u00e4\u00e4n siin\u00e4 vaiheessa, jos mik\u00e4 vain Aasian…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,40,18,32,3],"tags":[1041],"acf":[],"platta":{"numLikes":6,"numComments":0,"category":"treeni-ja-ravinto","themes":["gluteeniton","ravintoaineet","reseptit"],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2016\/07\/jokiravut.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/3847"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=3847"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/3847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19370,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/3847\/revisions\/19370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=3847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=3847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=3847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}