{"id":3594,"date":"2016-09-04T09:00:57","date_gmt":"2016-09-04T06:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/?p=3594"},"modified":"2016-09-04T09:00:57","modified_gmt":"2016-09-04T06:00:57","slug":"top-7-loppukesan-grillausvinkit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/top-7-loppukesan-grillausvinkit\/","title":{"rendered":"TOP 7 Loppukes\u00e4n grillausvinkit"},"content":{"rendered":"

\"TOP<\/a>\u00a0\"grillattu<\/a> \"valmisIMG_0777\"<\/a> \"valmisIMG_0784\"<\/a> \"valmisIMG_0787\"<\/a><\/p>\n

Grillikausi jatkuu viel\u00e4 niin kauan kuin s\u00e4\u00e4t sallivat. Nyt on viel\u00e4 hyv\u00e4 aika kerrata ja hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 t\u00e4rkeimpit\u00e4 grillauksen periaatteita niit\u00e4 syyskuun viikonloppuihin ja antaa muhia ensi kev\u00e4\u00e4n grillisuunnitelmiin.<\/p>\n

TOP 7 Loppukes\u00e4n grillausvinkit:<\/span><\/h2>\n

1. Maustaminen marinadilla<\/span><\/h2>\n

Juuri ennen grillausta lis\u00e4tty marinadi maustaa lihan pinnan. Jos haluaa maustaa pintaa syvemm\u00e4lt\u00e4, kannattaa marinadi lis\u00e4t\u00e4 useita tunteja ennen grillaamista. Omia mieltymyksi\u00e4 on hyv\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4, mutta yleisesti esim. possunlihaan sopii chili, naudalle valkosipuli, timjami ja rosmariini ja molemmille pohjaksi soija, viinietikka, \u00f6ljy, inkiv\u00e4\u00e4ri ja hunaja.<\/p>\n

2. Hapan mureuttaa<\/span><\/h2>\n

\u00d6ljy auttaa kuljettamaan mausteiden makua lihaan. Sen lis\u00e4ksi pohjassa kannattaa olla jotain hapanta, koska se mureuttaa lihan. Hyvi\u00e4 aineita ovat esim. etikka ja sitrushedelm\u00e4. Pehme\u00e4 liha, kuten naudan fileet, ei edes tarvitse mureutusta. Toisaalta sitke\u00e4\u00e4 lihaa ei saa pehme\u00e4ksi marinoimallakaan.<\/p>\n

3. Marinointiastia<\/span><\/h2>\n

Marinadia ei laiteta vain lihojen alle, vaan ne tulee peitt\u00e4\u00e4 kokonaan. Hyv\u00e4 astia on korkea ja kapea kulho, jolloin marinadin saa hyvin koko lihalle. S\u00e4\u00e4steli\u00e4immin marinadia saa k\u00e4ytetty\u00e4, jos lihat laittaa muovipussiin, marinadin p\u00e4\u00e4lle ja upottaa pussia l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n veteen sen verran, ett\u00e4 ilma pusertuu pois ja marinadi lihoihin kiinni.<\/p>\n

4. Mausteet ja suola<\/span><\/h2>\n

Voit my\u00f6s maustaa pehme\u00e4n lihan ilman varsinaista marinointia. Hiero silloin\u00a0lhan pintaan oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja mausteita. Suola ja pippuri sopivat kaikelle lihalle, samoin useimmat yrttimausteet. Suolaa ei kuitenkaan kannata lis\u00e4t\u00e4 lihalle liian aikaisessa vaiheessa, koska se poistaa lihan nesteit\u00e4. Suolaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vasta grillauksen lopussa tai p\u00f6yt\u00e4mausteena kastikkeiden ja majoneesien kanssa.<\/p>\n

5. Tunnista lihan oikea kypsyys<\/span><\/h2>\n

Isot fileet ja paistit grillataan mieluiten mittarin kanssa. 55\u00b0 naudanliha on vet\u00e4ytymisen j\u00e4lkeen sis\u00e4lt\u00e4 punertavaa ja t\u00e4ysin kyps\u00e4n\u00e4 haluttaessa nostetaan taas pois grillilt\u00e4, kun sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6tila on 65\u00b0 C. Porsaan fileet ovat 68\u00b0:ssa vet\u00e4ytymisen j\u00e4lkeen mehevi\u00e4.<\/p>\n

Pihvit k\u00e4\u00e4nnet\u00e4\u00e4n, kun pinta alkaa pisaroida. Sopiva pihvi on pehme\u00e4 ja joustava ja tihkuva neste on kirkasta.<\/p>\n

Ribsien ja luullisten lihojen kypsyyden tunnistaa, kun luu irtoaa helposti lihasta. Piikkitestikin on hyv\u00e4. Kun lihaan ty\u00f6nt\u00e4\u00e4 piikin, joka irtoaa siit\u00e4 helposti, on liha kyps\u00e4.<\/p>\n

6.Grillaa l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4<\/span><\/h2>\n

Liha ja makkarat on hyv\u00e4 nostaa huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n ainakin tuntia ennen grillaamista, jolloin ne kypsyv\u00e4t tasaisemmin ja paremmin. J\u00e4\u00e4kaappikylm\u00e4 liha voi p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 liikaa nesteit\u00e4 ulos grillauksessa ja makkara taas halkeilee.<\/p>\n

7. Vet\u00e4ytyminen<\/span><\/h2>\n

Erityisesti sis\u00e4lt\u00e4 punertavaksi j\u00e4tett\u00e4v\u00e4t lihat pit\u00e4\u00e4 vet\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kunnolla, n. 15 min. Silloin niiden sisuksen ja pinnan l\u00e4mp\u00f6tilaero tasaantuu, jolloin kypsyydest\u00e4kin tulee tasaisempi. Lihat voi peitt\u00e4\u00e4 foliolla vet\u00e4ytymisen ajaksi, mutta nyyttiin pit\u00e4\u00e4 j\u00e4tt\u00e4\u00e4 reilusti reiki\u00e4 kuuman ilman poistumista varten. Lihan on hyv\u00e4 antaa vet\u00e4yty\u00e4 yht\u00e4 kauan kuin se on ollut grilliss\u00e4.<\/p>\n

Muut blogin grilliaiheiset postaukset l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Grillikausi jatkuu viel\u00e4 niin kauan kuin s\u00e4\u00e4t sallivat. Nyt on viel\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2016\/07\/lemonmayinnaise.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/3594"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=3594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/3594\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=3594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=3594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=3594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}