{"id":1888,"date":"2013-12-30T17:17:00","date_gmt":"2013-12-30T15:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/2013\/12\/30\/suussa-sulava-maksapasteija\/"},"modified":"2013-12-30T17:17:00","modified_gmt":"2013-12-30T15:17:00","slug":"suussa-sulava-maksapasteija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/suussa-sulava-maksapasteija\/","title":{"rendered":"Suussa sulava maksapasteija"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>\n

Miehell\u00e4ni on nimip\u00e4iv\u00e4 juuri joulun alla ja h\u00e4nen \u00e4idill\u00e4\u00e4n on tapana tuoda meille tuolloin suussa sulava maksapasteija. Seh\u00e4n vain paranee j\u00e4\u00e4kaapissa, joten sit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 viel\u00e4 joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4nkin – kunhan jemmaan osan siit\u00e4 perheemme sy\u00f6m\u00e4reilt\u00e4. Vaikkei maksaruuista yleens\u00e4 piittaisi, on t\u00e4m\u00e4 pasteija todella ihanaa, maultaan miedon muhevaa ja herkullista sek\u00e4 my\u00f6s v\u00e4h\u00e4hiilarista. \u00a0On oikeastaan s\u00e4\u00e4li s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 se vain jouluruuaksi ja ensi vuonna aionkin tehd\u00e4 sit\u00e4 my\u00f6s muulloin.<\/p>\n

VHH-maksapasteija, max 30 g hh\/annos:<\/b><\/i><\/div>\n
<\/div>\n
350-400 g jauhettua naudan, vasikan tai sian maksaa. Naudan on maultaan miedoin ja vasikkaa onkin hankalaa saada kaupoista.<\/i><\/div>\n
4 munaa<\/i><\/div>\n
6 rkl korppujauhoja (osan voisi varmaan korvata mantelijauheella, kokeilen ensi kerralla)<\/i><\/div>\n
(2 rkl anjovis- tai sillipurkin lient\u00e4, voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 poiskin)<\/i><\/div>\n
4 dl kermaa<\/i><\/div>\n
6 rkl voita sipulin kuullottamiseen<\/i><\/div>\n
2 sipulia<\/i><\/div>\n
suolaa maun mukaan, 1 tl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 ja 1 tl valkopippuria<\/i><\/div>\n
\u00a0<\/i><\/div>\n
Vatkaa 4 munaa kunnolla (ei tarvitse vaahdottaa), lis\u00e4\u00e4 jauhemaksa, korppujauhot, anjovisliemi ja kerma. Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi, kuullota voissa ja lis\u00e4\u00e4 sipulit ja voi seokseen.<\/div>\n
<\/div>\n
Pasteija paistetaan irtopohjavuuassa. Laita sen pohjalle py\u00f6re\u00e4ksi leikattu leivinpaperi ja voitele reunat sis\u00e4lt\u00e4 oliivi\u00f6ljyll\u00e4. Kaada koko seos vuokaan. Se paistetaan vesihauteessa. Laita vuoka korkeareunaiseen uunipeltiin ja kaada peltiin mahdollisimman paljon vett\u00e4 – vasta uunissa paikoillaan, ettei tarvitse siirt\u00e4\u00e4 vesiallasta. Paistetaan uunin alaosassa yhteens\u00e4 1, 5 h. Ensin 225 asteessa ja aika pian, kun pasteija on noussut, l\u00e4mp\u00f6ttila lasketaan 150 asteeseen.<\/div>\n
<\/div>\n
Siirr\u00e4 j\u00e4\u00e4htynyt pasreija tarjoilua varteen kauniiseen astiaan tai esim. puiselle juustolautaselle, josta sit\u00e4 leikataan kakkulapiolla. Talvella maksapiiraan koristeeksi sopii vaikka p\u00e4\u00e4lle asetettu pieni katajanoksa.<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Miehell\u00e4ni on nimip\u00e4iv\u00e4 juuri joulun alla ja h\u00e4nen \u00e4idill\u00e4\u00e4n on tapana tuoda…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79,15,25,26,65],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/--ATgA-oPaZ0\/UsF6iGFV0pI\/AAAAAAAACA8\/psBGU0QVCok\/s1600\/maksapasteija700tekstilla%CC%88.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=1888"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1888\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=1888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=1888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=1888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}