{"id":1866,"date":"2014-01-16T14:29:00","date_gmt":"2014-01-16T12:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/2014\/01\/16\/tuoreet-ahvenet-juhlistavat-arkiruokailun\/"},"modified":"2014-01-16T14:29:00","modified_gmt":"2014-01-16T12:29:00","slug":"tuoreet-ahvenet-juhlistavat-arkiruokailun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/tuoreet-ahvenet-juhlistavat-arkiruokailun\/","title":{"rendered":"Tuoreet ahvenet juhlistavat arkiruokailun"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Kalastus (miehelle) ja kalan kokkaaminen ja sy\u00f6minen (koko perheelle) on meill\u00e4 mieluisaa puuhaa. Tein kes\u00e4ll\u00e4 useammankin kalastusaiheisen postauksen ulkosaaresta, esim. Ahvenia merituulessa<\/a> ja T\u00e4rkeit\u00e4 kala\u00f6ljyj\u00e4 luonnonkaloista<\/a>. Kes\u00e4ll\u00e4 kalansy\u00f6nti on meill\u00e4 p\u00e4ivitt\u00e4inen il, mutta talvella tuore kala on suorastaan ylellisyytt\u00e4. Viime viikolla p\u00e4\u00e4simme siit\u00e4 ylellisyydest\u00e4 nauttimaan, kun mieheni vanhemmat toivat meille saaristosta samana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 verkoilta saadun ahvensaaliin.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Kalan lisukkeeksi ei aina tarvitse tarjota perunaa, vaan v\u00e4h\u00e4hiilarisempana vaihtoehtona oikeastaan kaikki vihannekset ovat sopivia. Nyt h\u00f6yrytimme kerroskattilassa ruusukaaleja ja porkkanaa ja pannulla voissa paistuivat mehev\u00e4t sipulirenkaat.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

<\/a>
Mies fileerasi kalat, joiden pintaan hieroin oliivi\u00f6ljy\u00e4 (hyv\u00e4 italialainen ohje, jota sovellan kaikkeen lihaan). Mausteiksi riitti taas myllyst\u00e4 jauhettu merisuola ja mustapippuri. Paistoin kalat pannulla oliivi\u00f6ljyn ja voin sekoituksella molemmilta puolilta. Jos kalafile kovasti k\u00e4pristelee, voi sen p\u00e4\u00e4lle asettaa py\u00f6re\u00e4ksi leikatun voipaperin palan, jonka p\u00e4\u00e4lle paistamisen alussa (nahka alasp\u00e4in) noin minuutin ajaksi painoksi tyhj\u00e4n kattilan. Sill\u00e4 tavalla fileist\u00e4 tulee aivan suoria ja tasaisia. Itse en nyt tehnyt niin, koska suurta k\u00e4pristely\u00e4 ei syntynyt ja ahvenet ovat minusta kauniita oikean kalan muotoisina.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Ruokailu on aina pieni juhlahetki, jolloin nautiskellaan hetki yhdess\u00e4 ja k\u00e4yd\u00e4\u00e4n l\u00e4pi p\u00e4iv\u00e4n kuulumisia ja suunnitelmia, joista ei tunnu olevan koskaan pulaa. Yritys on saada koko perhe samaan aikaan p\u00f6yd\u00e4n ymp\u00e4rille, mik\u00e4 nykyisill\u00e4 aikatauluilla ei valitettavasti l\u00e4hesk\u00e4\u00e4n aina toteudu.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

Saimme kauniit kalaveitset lahjaksi appivanhemmilta ja ne tietysti kruunasivat t\u00e4m\u00e4nkin kala-aterian. Googletin kalaveitsist\u00e4 hauskoja historian tarinoita ja olettamuksia. Ne tosiaan tekev\u00e4t kokonaisen kalan k\u00e4sittelyn helpommaksi – pit\u00e4\u00e4kin kuvata nuo kaunokaiset t\u00e4nne blogiin.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

P\u00f6yd\u00e4st\u00e4 l\u00f6ytyy my\u00f6s paljon muita tarinoita omaavia esineit\u00e4; \u00e4idilt\u00e4 saadut hopeiset kynttil\u00e4njalat, iso\u00e4idin virkkaama pitsiliina. Jopa astiasto (jota etualan tyhj\u00e4 “risteilij\u00e4” edustaa) on h\u00e4\u00e4lahjamme pian 20 vuoden takaa. Lautasissa ei ole narmuakaan – vaikka itse asiassa olisin jo valmis p\u00e4ivitt\u00e4m\u00e4\u00e4n ne uusiin. <\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
T\u00e4m\u00e4 on joskus laadukkaiden esineiden dilemma. Vaikka ehdottomasti arvostan vanhoja esineit\u00e4 ja laatua, ei kaikkia k\u00e4ytt\u00f6esineit\u00e4 halua pit\u00e4\u00e4 vuosia tai vuosikymmeni\u00e4 – mutta tosilaalta, sit\u00e4 vartenhan on apuna kierr\u00e4tys. Ja sitten toisaalta oma makukin vaihtelee, t\u00e4m\u00e4 sitruunoiden alle p\u00e4\u00e4ssyt 70-luvun Fianza-lautassarja on nyky\u00e4\u00e4n ihan suosikkejani. <\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
VHH-kala-ateria max 30 g hh\/annos:<\/b><\/i><\/div>\n
<\/div>\n
ahventa tai tietysti mit\u00e4 tahansa tuoretta kalaa (kaikki kalat ovat k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 hiilarittomia)<\/i><\/div>\n
merisuolaa, pippuria<\/i><\/div>\n
\u00f6ljy\u00e4 ja voita<\/i><\/div>\n
fileiden paistaminen t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a><\/a><\/i><\/div>\n
tilli\u00e4, sitruunaa<\/i><\/div>\n
lisukkeeksi kasviksia maun mukaan, nyt aterialla oli:<\/i><\/div>\n
ruusukaalia ja <\/i>porkkanaa h\u00f6yrytettyn\u00e4, voita p\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/i><\/div>\n
sipulirenkaita paistettuna voissa ja \u00f6ljyss\u00e4<\/i><\/div>\n
keitettyj\u00e4 kananmunia<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kalastus (miehelle) ja kalan kokkaaminen ja sy\u00f6minen (koko perheelle) on meill\u00e4 mieluisaa…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,22,31,61],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":2,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-PT-Xvfhop14\/UtaGaH0CIMI\/AAAAAAAACWI\/2BW-dIDkUt4\/s1600\/IMG_3134eka.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=1866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1866\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=1866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=1866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=1866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}