{"id":1851,"date":"2014-01-29T13:04:00","date_gmt":"2014-01-29T11:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/2014\/01\/29\/vahahiilarinen-juustokakku-seka-tavis\/"},"modified":"2014-01-29T13:04:00","modified_gmt":"2014-01-29T11:04:00","slug":"vahahiilarinen-juustokakku-seka-tavis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/vahahiilarinen-juustokakku-seka-tavis\/","title":{"rendered":"V\u00e4h\u00e4hiilarinen juustokakku (sek\u00e4 tavis)"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Parissa edellisess\u00e4 postauksessa kirjoitin VHH suolaisista juhlatarjoiluista, mutta tietysti juhlissa tarjotaan my\u00f6s makeaa. Sen ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa sokeria ja vehn\u00e4jauhoja eli hiilareita. Nyky\u00e4\u00e4n kaikkiin hiilaripitoisiin ja ep\u00e4terveellisiin aineisiin l\u00f6ytyy hyv\u00e4t vastineet v\u00e4h\u00e4hiilarisina, herkullisina ja terveellisin\u00e4.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Juustokakku on oma kakkusuosikkini. Taisin tutustua aikoinaan juustokakkuihin ja niiden versioihin niiden (kai?) synnyinseudulla jenkkivuosinani. Viel\u00e4kin niiden raikkaus ja kauneus voittavat minusta useimmat muut juhlakakut. Juustokakusta saisi taitava tekij\u00e4 koristelemalla ja hyytel\u00f6kuorrutuksilla yms. vaikka kuinka juhlavan, mihin tahansa tilaisuuteen sopivan.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Meill\u00e4 tarjottiin kahta kakkua; Yksi isompi ja yksi pienempi kakku oli sopiva m\u00e4\u00e4r\u00e4 juhlav\u00e4elle. Koska v\u00e4lttelen itse valkoisia jauhoja, ajattelin ensin, ett\u00e4 molemmat kakut voisivat olla mantelijauhepohjaisia. Sitten kuitenkin ajattelin, ett\u00e4 aika monella on p\u00e4hkin\u00e4allergia – ja parilla vieraalla olikin. Suurempi kakku oli ns. tavallinen juustokakku keksipohjalla, joka sopi p\u00e4hkin\u00e4allergikoille ja pienempi sokeriton (Stevialla makeutettu) ja jauhoton (mantelijauhe jauhojen sijasta) versio eli se sopii VHH-ruokailijoille ja keliaakikoille ja tietysti kenelle tahansa muullekin. Molemmat laktoosittomia. VHH-juustokakku oli todellakin v\u00e4hint\u00e4\u00e4n yht\u00e4 hyv\u00e4 kuin perinteinen versio. Koristeetkin olivat sokeritonta suklaata, tuoreita vadelmia ja limen paloja.<\/div>\n
<\/div>\n
VHH-juustokakun voi soveltaa mist\u00e4 tahansa perniteisest\u00e4 reseptist\u00e4 korvaamalla sokeri makeutusaineella ja jauhot mantelijauheella. Liivatteilla hyydytetty versio on n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4, mutta vaatii y\u00f6n yli hyydytyksen. N\u00e4m\u00e4 kakut juhliimme teki hyv\u00e4 yst\u00e4v\u00e4mme, eik\u00e4 ohje ole ihan 100% sama, mutta t\u00e4m\u00e4 ohje toimii ainakin hyvin ja on ihanan raikas:<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
VHH-juustokakku, max 15 g hh\/annos,<\/span><\/div>\n

<\/span><\/p>\n

kahdelletoista:<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/p>\n

<\/div>\n
\n
Pohja:<\/i><\/div>\n
<\/div>\n
n. 300 g mantelijahetta<\/i><\/div>\n
50 g voita<\/i><\/div>\n
Stevia-makeutusainetta maun mukaan (maista)<\/i><\/div>\n

<\/i><\/div>\n
T\u00e4yte:<\/i><\/div>\n
4 liivatelehte\u00e4<\/i><\/div>\n
2 limen raastettua kuorta<\/i><\/div>\n
3 limen mehu<\/i><\/div>\n
200 g maustamatonta tuorejuustoa<\/i><\/div>\n
1,5 dl jauhomaista makeutusainetta<\/i><\/div>\n
4 dl laktoositonta kuohukermaa (tai tavallista)<\/i><\/span><\/div>\n

<\/i><\/span><\/div>\n
Koristeluun:<\/i><\/span><\/div>\n
lime\u00e4, vadelmia yms.<\/i><\/span><\/div>\n

<\/i><\/span><\/div>\n
Laita irtopohjavuoan pohjalle sopivan kokoinen leivinpaperipala. Sekoita pohjan kuivat aineet kesken\u00e4\u00e4n ja lis\u00e4\u00e4 niihin pehmennetty voi. Painele taikina vuoan pohjalle. <\/i><\/span><\/div>\n

<\/i><\/span><\/div>\n
Liota kylm\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4 liivatelehti\u00e4 n. 10 min. Raasta kahdesta hyvin pestyst\u00e4 limest\u00e4 vihre\u00e4 kuori ja sekoita se sek\u00e4 makeutusaine tuorejuuston kanssa. Vatkaa kermavaahto.<\/i><\/span><\/div>\n

<\/i><\/span><\/div>\n
Purista kolmesta limetist\u00e4 mehu. Purista liivatelehdist\u00e4 vesi. Liota liivatteet ruokalusikallisessa kuumaa limemehua. Lis\u00e4\u00e4 loppukin mehu seokseen ja seos varovasti kermavaahtoon. <\/i><\/span><\/div>\n

<\/i><\/span><\/div>\n
Kaada t\u00e4yte vuokaan, peit\u00e4 foliolla ja hyydyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kapissa y\u00f6n yli. Irrota kakku vuoasta ja aseta tarjoiluastiaan. Koristele. Ei haittaa, vaikka kakku olisi liian suuri. Juustokakku on hyv\u00e4\u00e4, tai ehk\u00e4 jopa parempaakin, viel\u00e4 seuraavinakin p\u00e4ivin\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa s\u00e4ilytyksen j\u00e4lkeen.<\/i><\/span><\/div>\n

<\/i><\/span><\/div>\n
Tavallinen juustokakku:<\/i><\/span><\/div>\n
Valmista muuten samalla tavalla, mutta laita pohjaan mantelijauheen sijasta 200 g kaurakeksej\u00e4. Niit\u00e4 voi siis olla v\u00e4hemm\u00e4n, koska ne ovat erilaisia koostumukseltaan. K\u00e4yt\u00e4 t\u00e4ytteess\u00e4 makeutusjauheen sijasta sama m\u00e4\u00e4r\u00e4 sokeria.<\/i><\/span><\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parissa edellisess\u00e4 postauksessa kirjoitin VHH suolaisista juhlatarjoiluista, mutta tietysti juhlissa tarjotaan my\u00f6s…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,15,25],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":1,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-BR1FFrk1y2c\/UujHxFo3jkI\/AAAAAAAACnc\/GuQXK6QRd-8\/s1600\/IMG_3143kansi.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1851"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=1851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1851\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=1851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=1851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=1851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}