{"id":17340,"date":"2019-09-22T15:18:33","date_gmt":"2019-09-22T12:18:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/?p=17340"},"modified":"2019-09-22T15:18:33","modified_gmt":"2019-09-22T12:18:33","slug":"kananmunan-ravintoaineet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/kananmunan-ravintoaineet\/","title":{"rendered":"Kananmunan ravintoaineet + terveelliset ja turvalliset k\u00e4ytt\u00f6tavat"},"content":{"rendered":"

<\/h3>\n

\"Kananmunan<\/a><\/h3>\n

Kananmunan ravintoaineet<\/h3>\n

Kananmuna on oikeaa superfoodia ja se on onneksi vapautettu vuosien – tai vuosikymmenten – pannasta. Onneksi, koska kananmunassa on l\u00e4hes kaikkia ihmiselle v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 ravintoaineita ja nyky\u00e4\u00e4n sit\u00e4 on alettu kutsua my\u00f6s aivoruoaksi. On jopa vihjattu mahdollista yhteytt\u00e4 kananmunan pannavuosien j\u00e4lkeisten muistisairauksien jyrk\u00e4ll\u00e4 kasvulla.<\/p>\n

Kananmuna on aivoruokaa<\/h3>\n

Kananmunassa on runsaasti hyvin imeytyv\u00e4\u00e4 proteiinia ja melkein kaikkia vitamiineja; \u00a0rasvaliukoisia A-, D- ja E-vitamiineja – sen sijaan C-vitamiinia kananmunassa ei ole ollenkaan. Siin\u00e4 on vesiliukoisia B-ryhm\u00e4n vitamiineja, erityisesti B2-, B12-vitamiineja sek\u00e4 folaattia ja kivenn\u00e4isaineista erityisesti jodia, seleeni\u00e4, rautaa ja kalsiumia. Kananmuna on my\u00f6s hyv\u00e4 Omega 3:n l\u00e4hde.<\/p>\n

Minulta on my\u00f6s t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissa toistuvasti kysytty muutamaa kananmunien sy\u00f6ntiin liittyv\u00e4\u00e4 asiaa, joten kokoankin ne t\u00e4h\u00e4n samaan kirjoitukseen muidenkin luettavaksi.<\/p>\n

1. Onko kananmuna terveellisemp\u00e4\u00e4 raakana vai kyps\u00e4n\u00e4?<\/h3>\n

Toisin kuin kasviksilla, kananmunan kohdalla ei ole ravintopitoisuuden kannalta suurta merkityst\u00e4 sill\u00e4, sy\u00f6d\u00e4\u00e4nk\u00f6 se raakana vai terveellisen\u00e4.<\/p>\n

Kivenn\u00e4is- ja hivenaineissa ei tapahdu eroa kypsennett\u00e4ess\u00e4, koska ne ovat alkuaineita, eik\u00e4 niiden rakenne muutu kuumennuksessa. Joidenkin vitamiinien, kuten B12:n, h\u00e4vikki\u00e4 tapahtuu kyspsennett\u00e4essa enint\u00e4\u00e4n 20%. Eli kananmuna on kaikissa muodoissaan terveellist\u00e4. Jos haluaa olla tarkkana, niin terveellisin on raaka, sitten keitetty ja kolmanneksi paistettu.<\/p>\n

2. Onko turvallista sy\u00f6d\u00e4 kananmunia raakoina?<\/h3>\n

Kananmunia on turvallista sy\u00f6d\u00e4 raakana Suomessa.\u00a0Suomi onkin ainoa EU-maa, jossa munia voi sy\u00f6d\u00e4 raakana ilman salmonellariski\u00e4, koska t\u00e4\u00e4ll\u00e4 on pakollinen salmonellavalvontaohjelma kaikkien salmonellojen osalta koko tuotantoketjussa.<\/p>\n

Ulkomailla kananmunia ei kannata sy\u00f6d\u00e4 raakana, koska niiss\u00e4 valvonta ei ole yht\u00e4 kattavaa kuin Suomessa.<\/p>\n

Kananmuna on helppo ja nopea lis\u00e4 esim. smoothieen. Meill\u00e4 laitetaan usein aamuisin pari raakaa kananmunaa smoothieen esim. mustikoiden tai marja-aronioiden, kookos\u00f6ljyn, banaanin steviauutteen ja esim. jogurtin tai soijamaidon kanssa. Munat kuohkeuttavat smoothien, eiv\u00e4tk\u00e4 oikeastaan maistu siin\u00e4 ollenkaan.<\/p>\n

T\u00e4t\u00e4 samaa kananmunakeskustelua k\u00e4yd\u00e4\u00e4n parhaillaan sukuts\u00e4timme puolella WhatsaAppissa ja sielt\u00e4 tuli vinkki rikkoa kananmuna aamupuuroon, jossa se my\u00f6s kypsyy hieman.<\/p>\n

3. Miten tunnistan pilaantuneen kananmunan?<\/h3>\n

Vanhentuneessa kananmunassa on enemm\u00e4n ilmaa sis\u00e4ll\u00e4 ja siksi pilaantunut kananmuna kelluu. Sen sis\u00e4\u00e4n on muodostunut kaasua. Testin voi tehd\u00e4 helposti lavuaarissa tai vaikka vesilasissa. Pohjalla oleva muna on tuore ja pinnalla kelluva taas pilalla ja se tulee siis heitt\u00e4\u00e4 pois.<\/p>\n

P.S. Paljon kananmunareseptej\u00e4 l\u00f6ytyy t\u00e4\u00e4lt\u00e4.\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kananmunan ravintoaineet Kananmuna on oikeaa superfoodia ja se on onneksi vapautettu vuosien…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[347,801],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":3,"category":"treeni-ja-ravinto","themes":["vitamiinit","kivennaisaineet"],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2019\/09\/61e64b50-7009-4f4c-ab99-04a870963a43.jpeg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/17340"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=17340"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/17340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17349,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/17340\/revisions\/17349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=17340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=17340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=17340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}