{"id":1598,"date":"2014-10-02T16:22:00","date_gmt":"2014-10-02T13:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/2014\/10\/02\/kalafileiden-pakastaminen-ja-paistaminen\/"},"modified":"2014-10-02T16:22:00","modified_gmt":"2014-10-02T13:22:00","slug":"kalafileiden-pakastaminen-ja-paistaminen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/kalafileiden-pakastaminen-ja-paistaminen\/","title":{"rendered":"Kalafileiden pakastaminen ja paistaminen"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Ainakin meill\u00e4 kalaa tulee kes\u00e4ll\u00e4 sy\u00f6ty\u00e4 paljon enemm\u00e4n kuin muina aikoina. Yksinkertaisesti siksi, ett\u00e4 saaressa mies tuo l\u00e4hes joka aamu verkoilta tuoreen saaliin. Syksyll\u00e4 saan usein pakkaseenkin muutaman setin valmiiksi fileerattuja ahvenia. N\u00e4iden vonkaleiden kalastuksesta tein postauksenkin<\/a>. <\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Pakastetut fileet kannattaa sulattaa pikkuhiljaa, esim. huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 y\u00f6n yli tai j\u00e4\u00e4kaapissa p\u00e4iv\u00e4n. Kalan pakastamisella ei ole kovin hyv\u00e4\u00e4 mainetta ja esim. kalatiskin myyj\u00e4 ei sit\u00e4 koskaan suosittele. Olen kuitenkin pitk\u00e4ll\u00e4 kokemuksella todennut, ett\u00e4 minusta ihan tuoreena pakastetusta ja rauhassa sulatusta kalasta saa todella maukkaan ja onnistuneen aterian. Ja jos saalista tulee yli tarpeen, kannattaa sit\u00e4 tietenkin hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 my\u00f6hemmin.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Ensin Sulanut kala paistetaan pannulla voin ja oliivi\u00f6ljyn seoksessa molemmin puolin. Jos fleet ovat suuria ja niist\u00e4 haluaa ihan tasaiset, voi leivinpaperista leikata kattilan pohjan kokoisen ympyr\u00e4n, asettaa sen fileiden p\u00e4\u00e4lle heti, kun laittee ne pannulle ja painaa kattilalla kevyesti minuutin verran. Minusta fileet ovat ihan hauskan ja luonnollisen n\u00e4k\u00f6isi\u00e4, kun ne ovat saaneet muotoja pannulla.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
Laitoin taas kermaviilikastikkeen pieniin kuppeihin, jolloin sen voi annostella itse tai dippailla haarukallisia kupissa. Sitruuna maustaa hyvin salaatin ja siivut j\u00e4tin viel\u00e4 kaloille puristeltaviksi.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/a><\/div>\n
Kalaan maustamiseen riitti suola, pippuri ja kuivattu tilli – vaikka tuore olisi viel\u00e4 parempaa.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
Kala\u00f6ljyiss\u00e4 on t\u00e4rkeit\u00e4 ja terveytt\u00e4 yll\u00e4pit\u00e4vi\u00e4 EPA- ja DHA-rasvahappoja. Terveelliset ravintohapot syntyv\u00e4 kalan luontaisessa ravinnossa, panktonissa. Siksi olisi erityisen hyv\u00e4 olisi sy\u00f6d\u00e4 juuri luonnonkalaa. <\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
\n
VHH-kala-ateria max 30 g hh\/annos:<\/b><\/i><\/div>\n
<\/div>\n
ahventa tai muuta tuoretta tai pakastettua kalaa filein\u00e4(kaikki kalat ovat k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 hiilarittomia)<\/i><\/div>\n
merisuolaa, pippuria, tilli\u00e4 (tuoreena, kuivattuna tai pakastettuna)<\/i><\/div>\n
\u00f6ljy\u00e4 ja voita<\/i><\/div>\n
fileiden paistaminen t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a><\/a><\/i><\/div>\n
tilli\u00e4, sitruunaa<\/i><\/div>\n
lisukkeeksi kasviksia maun mukaan, nyt aterialla oli tuore salaatti<\/i><\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ainakin meill\u00e4 kalaa tulee kes\u00e4ll\u00e4 sy\u00f6ty\u00e4 paljon enemm\u00e4n kuin muina aikoina. Yksinkertaisesti…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,59],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-wzvop6SJTMA\/VCw2xs-q6DI\/AAAAAAAAId0\/l95wcsRz3VE\/s1600\/IMG_6959700.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=1598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1598\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=1598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=1598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=1598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}