![\"\"](\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2018\/10\/herkkusieni-7.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Muistatko, kun viime Maapallomaanantaissa<\/a> kerroin, ett\u00e4 haastan itseni ja teid\u00e4t lukijat aloittamaan oman arkihaasteen joka kuukausi vuoden loppuun asti?\u00a0Kyseess\u00e4 voi olla \u00a0tosi pieni oma tapamuutos, joka kuitenkin s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti noudatettuna muuttuu pysyv\u00e4ksi el\u00e4m\u00e4ntavaksi, joka s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 maapalloamme ja on my\u00f6s meille itsellemme hyv\u00e4ksi – tottakai, koska ihminenh\u00e4n on olennainen osa luontoa.<\/p>\n Oma maaliskuun ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llinen arkihaasteeni on minulle todella helppo. Ajatukseni olikin aloitaa pienenpienist\u00e4 teoista, koska sellaisesta on helpompi tehd\u00e4 itselleen tapa. T\u00e4m\u00e4n kuun haasteeni liittyy ruokaan, mik\u00e4 on my\u00f6s luontevaa itselleni ja blogille. Aion aloittaa t\u00e4ysin ruokah\u00e4vikitt\u00f6m\u00e4n el\u00e4m\u00e4ntavan.<\/p>\n Mit\u00e4 enemm\u00e4n ruokah\u00e4vikit\u00f6n el\u00e4m\u00e4ntapa lis\u00e4\u00e4ntyy, sit\u00e4 tehokkaammin saadaan estetty\u00e4 t\u00e4ysin turhaa ja maailmanlaajuisesti suurta ongelmaa. Ruokaa menee hukkaan tuotantoketjun ja kulutuksen eri vaiheissa yhteens\u00e4 kolmasosa, joka on noin 1300 miljoonaa tonnia vuodessa. Sill\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 saataisiin ruokittua jopa 2 miljardia ihmist\u00e4. Suomessakin sy\u00f6m\u00e4kelpoisesta ruoasta menee hukkaan 10-15%, josta kotitalouksien h\u00e4vikki on puolet kauppoja suurempi. Suomen kodeissa ruokaa heitet\u00e4\u00e4n hukkaan 120-160 miljoonaa kiloa, joka on noin 20-25 kg jokaista henkil\u00f6\u00e4 kohden.<\/p>\n Oikeastaan olen ihan aina kiinnitt\u00e4nyt huomiota siihen, ettei ruokaa kannata j\u00e4tt\u00e4\u00e4 h\u00e4vikiksi. Nyt aion kuitenkin julistaa itselleni t\u00e4ss\u00e4 aiheessa nollatoleranssin ensin maaliskuuksi. Ja sen j\u00e4lkeen pysyv\u00e4sti, koska jokaisen kuukauden uuden arkihaasteeni tarkoitus on j\u00e4\u00e4d\u00e4 pysyv\u00e4ksi k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ksi.<\/p>\n Listaan t\u00e4h\u00e4n muutamia vinkkej\u00e4 sen noudattamiseksi:<\/p>\n Tied\u00e4n kuitenkin, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 ei ihan aina onnistu, enk\u00e4 aio ruveta jatkossakaan ahtamaan itse\u00e4ni \u00e4hkyksi. On liian vaikeaa arvioida jokaisella ruokailulla, mink\u00e4laisesta m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 tulee t\u00e4ytteen. Oma ruoansulatus ei toimi samalla tavalla joka hetki. Eri ruoat ja ruokayhdistelm\u00e4tkin t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t eri tavalla.<\/p>\n Olisi tietysti fiksua ottaa aina ensin v\u00e4h\u00e4n, mutta t\u00e4m\u00e4k\u00e4\u00e4n ei aina n\u00e4lk\u00e4isen\u00e4 onnistu. Jatkossa, jos otan kotona liian suuren annoksen, lopetan ruokailun silloin kun vatsa tuntuu sopivan t\u00e4ydelt\u00e4 ja s\u00e4\u00e4st\u00e4n loppuannoksen j\u00e4\u00e4kaapissa odottamaan sit\u00e4 hetke\u00e4, kun n\u00e4lk\u00e4 taas tulee. \u00a0Ravintolassa taas pyyd\u00e4n lopun ruoan mukaani. Kyl\u00e4ss\u00e4kin otan ensin v\u00e4h\u00e4n ja vasta sitten lis\u00e4\u00e4, jos edelleen on n\u00e4lk\u00e4.<\/p>\n Pakkaan laukkuni perusvarusteeksi pienen ev\u00e4sboksin. Silloin ei tarvitse ottaa ravintoloista kertisastioita dogib\u00e4giksi. Jos jollakulla on tiedossa isompi kokoon menev\u00e4 ev\u00e4sboksi, joka mahtuu parhaiten isoon k\u00e4silaukkuun, saa vinkata.<\/p>\n Ker\u00e4\u00e4n kerran viikossa j\u00e4\u00e4kaapista kaikki v\u00e4h\u00e4nkin nuhjaantuneet vihannekset ja teen niist\u00e4 yhden ison One panin. Niihin saa helposti hy\u00f6dynnetty\u00e4 ihan mit\u00e4 vain raaka-aineita. T\u00e4ss\u00e4 muutama reseptivinkki: Vege 1-pan H\u00e4rkikell\u00e4 ja munakoisolla<\/a>, Vege onepan paahdetuilla kasviksilla<\/a>, Onepan syksyn sadosta sinihomejuustokastikkeella<\/a><\/p>\n Seuraan my\u00f6s s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti pilaantuvien tuotteiden p\u00e4iv\u00e4m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ja hy\u00f6dynn\u00e4n tai pakastan ajoissa ne, joiden p\u00e4iv\u00e4ykset l\u00e4hestyv\u00e4t. Melkein kaiken voi pakastaa. Yrtit voi pilkkoa pieniksi ja pakastaa kelmusta tehdyss\u00e4 p\u00f6tk\u00f6ss\u00e4, josta saa leikkaamalla sopivia annoksia. El\u00e4inper\u00e4iset tuotteet ja kaikki erilaiset maitotuotteet ovat pakastettavia. H\u00e4rkiksen voi pakastaa k\u00e4tev\u00e4sti omassa kotelossaan.<\/p>\n Kaupasta ostetut yrtti- ja salaattiruukut eiv\u00e4t ole vain kertak\u00e4ytt\u00f6tavaraa. Nyt valon lis\u00e4\u00e4ntyess\u00e4 otin taas esille pienet saviruukut, joihin istutan ne heti kotiin tuotuani. Yrtit kest\u00e4v\u00e4t pitk\u00e4\u00e4n, kun ne saavat valoa ja s\u00e4\u00e4nn\u00f6llist\u00e4 kastelua ja pian kun salaattiruukut voi siirt\u00e4\u00e4 parvekkeelle ja ulos ne kasvattavat monta uutta salaattia sy\u00f6dyn tilalle.<\/p>\n Keskivertoravintolassa menee hukkaan 70 000 kg j\u00e4tett\u00e4. Vaihtoehtojakin on.\u00a0Kannattaa my\u00f6s suosia h\u00e4vikitt\u00f6mi\u00e4 ravintoloita, kuten ravintolat\u00a0LOOP ja<\/a>\u00a0NOLLA<\/a><\/p>\n Onko sinulla hyvi\u00e4 vinkkej\u00e4 ruokah\u00e4vikin v\u00e4hent\u00e4miseksi? Voit j\u00e4tt\u00e4\u00e4 niit\u00e4 postauksen per\u00e4ss\u00e4 olevaan kommentointiosaan muidenkin hyd\u00f6ynnett\u00e4v\u00e4ksi.<\/p>\n![\"Ruokah\u00e4vikki\"](\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2019\/02\/korianteri-3.jpg\")
<\/p>\nMaaliskuu ilman ruokah\u00e4vikki\u00e4<\/h2>\n
1 Pyrin ottamaan ruokaa aina sen verran kuin jaksan sy\u00f6d\u00e4<\/strong><\/h4>\n
2 Oma ev\u00e4sboksi mukaan<\/strong><\/h4>\n
3 S\u00e4\u00e4nn\u00f6llinen oman j\u00e4\u00e4kaapin inventaario<\/strong><\/h4>\n
4 Yrtti- ja salaattiruukkujen hy\u00f6dynt\u00e4minen<\/strong><\/h4>\n
5 Suosi ravintoloita, jotka hy\u00f6dynt\u00e4v\u00e4t ruokah\u00e4vikki\u00e4<\/h4>\n