{"id":1363,"date":"2019-04-01T18:46:00","date_gmt":"2019-04-01T15:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/anna.fi\/inspirations\/2015\/07\/10\/helppo-mansikkakakku-ja-terveellinenkin-sokeriton-ja-gluteeniton\/"},"modified":"2019-04-01T18:48:50","modified_gmt":"2019-04-01T15:48:50","slug":"helppo-mansikkakakku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/helppo-mansikkakakku\/","title":{"rendered":"Helppo mansikkakakku – ja terveellinenkin (sokeriton ja gluteeniton)"},"content":{"rendered":"
\"Helppo<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

\"Mansikkakakun<\/a><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/a>\u00a0<\/i><\/a><\/div>\n
<\/div>\n
VHH mansikkakakku<\/i><\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli niin ihanan aurinkoinen p\u00e4iv\u00e4, kun k\u00e4velin t\u00f6ihin ja kuuntelin lintujen laulua, ett\u00e4 enismm\u00e4ist\u00e4 kert\u00e4\u00e4 tuli jo kes\u00e4jutu mieleen. Kes\u00e4\u00e4n kuuluun niin paljon kaikkea kivaa – kuten tuoreet marjat. No, siihen asti menn\u00e4\u00e4n viel\u00e4 pakaste- tai tuontimansikoilla ja fiilistell\u00e4\u00e4n n\u00e4it\u00e4 aurikoisia p\u00e4ivi\u00e4.<\/div>\n
<\/div>\n
Yksi perinteisist\u00e4 kes\u00e4ajan parhaista herkuista on mansikkakermakakku. Sen voi toteuttaa my\u00f6s t\u00e4ysin terveellisen\u00e4 versiona, josta t\u00e4ss\u00e4 hyv\u00e4 yksinkertainen ja pikainen esimerkki.<\/div>\n
<\/div>\n

V\u00e4h\u00e4hiilarisen, jauhottoman (gluteenittoman) ja sokerittoman pohjan saa helposti korvaamalla vehn\u00e4jauhot mantelijauheella. Sit\u00e4 voi ostaa kaupan mauste- tai p\u00e4hkin\u00e4hyllyst\u00e4 tai jauhaa itse blenderill\u00e4.<\/p>\n<\/div>\n

T\u00e4m\u00e4 pohja on t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 ja t\u00e4ynn\u00e4 p\u00e4hkin\u00f6iden hyvi\u00e4 \u00f6ljyj\u00e4 ja proteiineja eli oikeastaan ihan kunollinen v\u00e4lipala.<\/div>\n
<\/div>\n
Pohjan aineiden m\u00e4\u00e4r\u00e4t voi toteuttaa aika luovasti ja niihin vaikuttaa my\u00f6s vuoan koko. Parasta on maistella taikinaa sit\u00e4 tehdess\u00e4 ja lis\u00e4t\u00e4 aineita sen verran, ett\u00e4 koostumus ei j\u00e4\u00e4 liian l\u00f6ys\u00e4ksi ja taikina levittyy hyvin paineltavaksi irtopohjavuoan pohjalle – kun siihen on ensin asetettu py\u00f6re\u00e4ksi leikattu leivinpaperi, josta kakku irtoaa helposti. Makeutta ja makua pohjaan saa tuoreilla viikunoilla. Niiden hiilihydraattipitoisuus prosentteina on korkea, mutta pari kevytt\u00e4 viikunaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 vain muutaman hiilarigramman, joka jakautuu koko kakkuun.<\/div>\n

 <\/p>\n

Paistoin piiraspohjan vartissa 190 asteessa, mutta kannattaa huomioida oman uunin teho ja katsastaa v\u00e4lill\u00e4, ettei ohut pohja pala. Se on kyps\u00e4, kun pinnassa on hieman v\u00e4ri\u00e4 eik\u00e4 taikina tartu sen l\u00e4pi pistett\u00e4v\u00e4\u00e4n hammastikkuun.<\/div>\n
<\/div>\n
Onnistuin muuten l\u00e4ss\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n kerman aika litte\u00e4ksi – ilmeisesti en malttanut j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 pohjaa tarpeaksi. Ajatuksena oli tehd\u00e4 kuohkeampi kerma mansikoiden alle… no, maku oli kuitenkin yht\u00e4 hyv\u00e4. Mansikoiden seuraksi ripottelin kermavaahdon pinnalle kaakaonibsej\u00e4 \u00a0ja muutamia sitruunamelissan lehti\u00e4 sek\u00e4 keskustaksi pienen siev\u00e4n orvokin.<\/div>\n<\/div>\n

Helppo mansikkakakku<\/h2>\n

 <\/p>\n

n. 2 dl manteleita<\/div>\n
n. 1,5 dl cashew-p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
> jauha tehosekoittimen ter\u00e4ll\u00e4 jauheeksi ja lis\u00e4\u00e4 sekaan:<\/em><\/div>\n
<\/div>\n
1 tl leivinjauhetta<\/div>\n
2-3 tuoretta viikunaa<\/div>\n
1 rikottu kananmuna<\/div>\n
n. 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/div>\n
muutama tippa vaniljauutetta<\/div>\n
(hippusellinen steviaa, maista taikina ja lis\u00e4\u00e4 \/ j\u00e4t\u00e4 pois tarvittaessa)<\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
> sekoita taikina ja painele irtopohjavuoan pohjalle<\/em><\/div>\n
> paista 190 asteessa n. 15 min.<\/em><\/div>\n
<\/div>\n
2 dl kermaa<\/div>\n
hyppysellinen steviaa(maista sopiva makeus)<\/div>\n
<\/div>\n
> vatkaa kerma ja asettele se rennosti j\u00e4\u00e4htyneen pohjan p\u00e4\u00e4lle, koristeeksi:<\/em><\/div>\n
<\/div>\n
mansikoita<\/div>\n
sitruunamelissan lehti\u00e4<\/div>\n
orvokki (kaikki orvokit ovat sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4)<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00a0\u00a0 VHH mansikkakakku \u00a0 T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli niin ihanan…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[921,13,25,28],"tags":[1000,684,786],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":"treeni-ja-ravinto","themes":["reseptit","gluteeniton","dieetti"],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-oZLEL2U3Dc0\/VZ9BaV-oKqI\/AAAAAAAAOag\/XfQ6m900ghQ\/s1600\/Ja%25CC%2588lkiruoka.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=1363"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15933,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/1363\/revisions\/15933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=1363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=1363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=1363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}