{"id":10243,"date":"2017-09-04T15:45:04","date_gmt":"2017-09-04T12:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/anna.fi\/inspirations\/?p=10243"},"modified":"2017-09-04T15:45:04","modified_gmt":"2017-09-04T12:45:04","slug":"poronkaristys-kukkakaalimuusilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/poronkaristys-kukkakaalimuusilla\/","title":{"rendered":"Poronk\u00e4ristys kukkakaalimuusilla"},"content":{"rendered":"

\"Poronk\u00e4ristys<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Ennen kuin poika starttasi taas kauas opiskelemaan, meill\u00e4 tuli tehty\u00e4 usempana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 erilaisia ”Suomi-ruokia”, sellaisia joita siell\u00e4 kaukana ei taas talven aikana todenn\u00e4k\u00f6isesti saa. \u00a0Yksi niist\u00e4 oli poronk\u00e4ristys, joka on helppoa ja hyv\u00e4\u00e4 ja aina k\u00e4tev\u00e4sti pakastealtaasta saatavilla. Ihan \u00a0turhaan se lokeroituu (ainakin meill\u00e4) niihin tehd\u00e4\u00e4nulkomaalaisillevieraille-ruokiin, kun se voisi hyvin olla ihan osana perusruokien listaa. Riista on yksi niit\u00e4 harvoja lihoja, joissa rasvan suhteetkin ovat oikein.<\/p>\n

Oikeastaan t\u00e4m\u00e4 ”poronk\u00e4ristys” syntyi skasanhirvest\u00e4, joka on siell\u00e4 pakastealtaassa poronk\u00e4ristyslihan vieress\u00e4. Koska ainakin suomalainen hirvenliha on kaupunkilaiselle eritt\u00e4in hyv\u00e4\u00e4 ja harvinaista herkkua, p\u00e4\u00e4tin kokeilla t\u00e4ll\u00e4 kertaa saksanhirve\u00e4 – ja hyvin toimii.<\/p>\n

Perinteisen perunamuusin korvasin kukkakaalimuusilla, jota my\u00f6s saa kaupoista todella edullisesti juuri nyt, ja joka on my\u00f6s ravinnerikasta ja v\u00e4h\u00e4hiilarista – ja minusta perunamuusia parempaakin. Seuraksi riitt\u00e4\u00e4 puolukat ja kerroskattilan yl\u00e4osassa kypsyneet porkkanat.<\/p>\n

Poronk\u00e4ristys kukkakaalimuusilla<\/h4>\n

(kuudelle)<\/p>\n

voita<\/p>\n

2 pakettia saksanhirven- tai poronlihaa pakastealtaasta<\/p>\n

4 dl vett\u00e4<\/p>\n

2 kukkakaalia<\/p>\n

0,5 dl kermaa<\/p>\n

voita<\/p>\n

suolaa, pippuria<\/p>\n

puolukoita tai puolukkasurvosta<\/p>\n

    \n
  1. Sulata lihoja tunnin verran, jotta ne eiv\u00e4t ole yhten\u00e4 m\u00f6ykkyn\u00e4 paistettaessa.<\/li>\n
  2. Sulata voi pannulla ja ruskista siin\u00e4 lihat pieniss\u00e4 eriss\u00e4.<\/li>\n
  3. Mausta ja lis\u00e4\u00e4 vesi.<\/li>\n
  4. Anna hautua 1 h.<\/li>\n
  5. Kyspyt\u00e4 kukkakaalit hauduttamalla tai keitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4.<\/li>\n
  6. Leikkaa ne nelj\u00e4\u00e4n osaan.<\/li>\n
  7. Kaada keitinvesi pois kattilasta, mutta j\u00e4t\u00e4 pari sentti\u00e4 pohjalle.<\/li>\n
  8. Muussaa kukkakaalit sauvasekoittimella.<\/li>\n
  9. Lis\u00e4\u00e4 loraus kermaa, suolaa ja pippuria ja sekoita.<\/li>\n
  10. Hauduta lis\u00e4ksi porkkanan puolikkaita.<\/li>\n
  11. Tarjoile puoukoiden tai puolukkasurvoksen kanssa.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ennen kuin poika starttasi taas kauas opiskelemaan, meill\u00e4 tuli tehty\u00e4 usempana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,31],"tags":[648,683,690,696,842,875],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/96\/2017\/08\/puolukka.jpg","blog_id":96},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/10243"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/comments?post=10243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/posts\/10243\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/media?parent=10243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/categories?post=10243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/inspirations\/api\/wp\/v2\/tags?post=10243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}