{"id":721,"date":"2016-07-24T16:10:50","date_gmt":"2016-07-24T13:10:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/?p=721"},"modified":"2018-04-11T21:16:42","modified_gmt":"2018-04-11T18:16:42","slug":"valimeren-ruokavalioni-kuvina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/valimeren-ruokavalioni-kuvina\/","title":{"rendered":"V\u00e4limeren ruokavalioni kuvina"},"content":{"rendered":"
\"IMG_2520\"
Kreikkalaisen salaatin sy\u00f6n t\u00e4\u00e4ll\u00e4 joka p\u00e4iv\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n

Ei vatsanturvotusta, energiat kohdillaan ja olo on kevyt. Syit\u00e4 voi olla muitakin, mutta itse uskon, ett\u00e4 suurin vaikuttaja ovat ruuat, joita olen nyt pari viikkoa t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Kreikassa nauttinut. Olen sy\u00f6nyt rennosti, mutta noudattanut p\u00e4\u00e4asiassa\u00a0perinteist\u00e4 V\u00e4limeren ruokavaliota. <\/strong>\u00a0Sen noudattaminen on t\u00e4\u00e4ll\u00e4 helppoa. Notkuvathan p\u00f6yd\u00e4t kasviksia, hedelmi\u00e4, kalaa ja hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4. Matkaamme kuuluu All inclusive viiten\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 viikossa ja kahtena p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 sy\u00f6mme paikallisissa tavernoissa. Hotellimme noutop\u00f6yd\u00e4t ovat todella tasokkaat ja sy\u00f6d\u00e4 voi eritt\u00e4in terveellisesti, omien makumieltymyksiens\u00e4 mukaan ja ah, niin herkulisesti.<\/p>\n

\"IMG_2519\"
Paikallista vuohenjuustoa<\/figcaption><\/figure>\n

V\u00e4limeren ruokavaliota on perinteisesti noudatettu mm. Italiassa ja Kreikassa ja sen tiedet\u00e4\u00e4n edist\u00e4v\u00e4n terveytt\u00e4 monin tavoin. Maissa, joissa v\u00e4est\u00f6 el\u00e4\u00e4 perinteisen V\u00e4limeren ruokavalion mukaisesti, esiintyy v\u00e4hemm\u00e4n mm. syd\u00e4n- ja verisuonitauteja ja lihavuutta. V\u00e4limeren ruokavalio voi my\u00f6s auttaa painonpudotuksessa. Itselleni V\u00e4limeren mallin mukaan sy\u00f6minen ei ole ollut vaikeaa. Ruokailutottumukseni ovat suurinpiirtein samansuuntaiset muutenkin. Kasviksia on tullut sy\u00f6ty\u00e4 lomalla viel\u00e4 selv\u00e4sti enemm\u00e4n kuin Suomessa, samoin oliivi\u00f6ljy\u00e4.<\/p>\n

\"IMG_2523\"
Lasi viini\u00e4 kuuluu v\u00e4limeren ruokavalioon<\/figcaption><\/figure>\n

Mist\u00e4 V\u00e4limeren ruokavalio koostuu?<\/h3>\n

Oliivi\u00f6ljy<\/h4>\n

Perinteisen V\u00e4limeren ruokavalio sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 runsaasti neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4<\/strong>, kalaa, kokojyv\u00e4viljatuotteita, vihanneksia, kasviksia, hedelmi\u00e4, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja palkokasveja. Siihen kuuluu vain v\u00e4h\u00e4inen lihan, lihavalmisteiden ja maitotuotteiden k\u00e4ytt\u00f6. Alkoholia juodaan kohtuullisesti, etup\u00e4\u00e4ss\u00e4 punaviinin muodossa. Oliivi\u00f6ljy\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n siis PALJON, niin ruuanvalmistuksessa kuin kastikkeissa ja tahnoissakin.<\/strong><\/p>\n

\"IMG_2902\"
Lounas<\/figcaption><\/figure>\n

Selke\u00e4sti suurempi osa kokonaisenergiasta siis tulee rasvasta. Oliivi\u00f6ljyll\u00e4 on runsaasti terveysvaikutuksia. Laadukkaan oliivi\u00f6ljyn on todettu ehk\u00e4isev\u00e4n sepelvaltimotauteja, auttavan rasvan kolesterolien sek\u00e4 verenpaineen tasapainottamisessa. Se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 tyydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 rasvahappoja, ns. pehme\u00e4\u00e4 rasvaa, joka on v\u00e4limeren ruokavalion perusta. Itse rakastan grillattuja herkkusieni\u00e4 ja kasviksia, jotka oikein tirisev\u00e4t oliivi\u00f6ljy\u00e4. Salaattiin lorautan my\u00f6s reippaasti \u00f6ljy\u00e4.<\/p>\n

\"IMG_3308\"
Illalli sn\u00e4kym\u00e4t<\/figcaption><\/figure>\n

Kasvikset<\/h4>\n

Kasviksia v\u00e4limeren ruokavaliossa kuluu reilu kilo joka p\u00e4iv\u00e4.<\/strong> Siis selke\u00e4sti enemm\u00e4n kuin pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa ehdotetaan (600g). Koska oliivi\u00f6ljy on hyvin energiapitoista, pysyy kokonaisenergiansaanti kuitenkin kohtuullisena kasvisten runsaan k\u00e4yt\u00f6n ansiosta. Kasvikset ovat pienen energiatiheyden ruokia. Salaatteja, kaaleja, tomaatteja, kes\u00e4kurpitsaa, sipuleita, kurkkua, paprikoita, munakoisoa. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 valinnanvaraa. Ja miten tomaatitkin t\u00e4\u00e4ll\u00e4 maistuvat niin \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n mehevilt\u00e4 ja makeilta. Sy\u00f6n kasviksia jokaisella aterialla. My\u00f6s hedelmi\u00e4 on tarjolla runsaasti. Aamiaisella nautin greippej\u00e4, kirsikoita ja appelsiinia. Lounaan ja p\u00e4iv\u00e4llisen j\u00e4lkeen paras j\u00e4lkiruoka ovat tuoreet hedelm\u00e4t: ananasta, persikoita, luumuja, kiiiwi\u00e4 ja erilaisia meloneita. Kuumassa ilmastossa hedelm\u00e4t maittavat extrahyvin ja niist\u00e4 saa my\u00f6s nestett\u00e4. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 voisin helposti el\u00e4\u00e4 pelkill\u00e4 kasviksilla, niin mehevi\u00e4 ja hyvi\u00e4 ne ovat. Hotellin kokit loihtivat mit\u00e4 ihanimpia kasvispaistoksia ja salaatteja.<\/p>\n

<\/h4>\n
\"IMG_3620\"
N\u00e4kyma tavernasta<\/figcaption><\/figure>\n

Kala<\/h4>\n

Kalaa ja erilaisia merenel\u00e4vi\u00e4 on tarjolla paljon. Olen sy\u00f6nyt kahden viikon aikana joka ikinen p\u00e4iv\u00e4 jotain merenantimia. Kalaruuat ovat kevyit\u00e4 ja maistuvia. V\u00e4limeren ruokavalioon kuuluu vain hyvin harvoin punaista lihaa. Lihaa ei t\u00e4\u00e4ll\u00e4 ole oikein tehnyt edes mieli. Niin maittavia kala- ja kanaruokia on ollut tarjolla. V\u00e4h\u00e4inen punaisen lihan sy\u00f6nti perinteisess\u00e4 V\u00e4limeren ruokavaliossa on johtunut siit\u00e4, ettei punaista lihaa ole yksinkertaisesti ollut saatavilla, kuin harvoin. V\u00e4h\u00e4inen punaisen lihan sy\u00f6nti selitt\u00e4nee my\u00f6s osaltaan v\u00e4h\u00e4isemm\u00e4t sepelvaltimotautitapaukset sek\u00e4 er\u00e4iden sy\u00f6p\u00e4tyyppien pienemm\u00e4n esiintyvyyden. Viini kuuluu v\u00e4limeren ruokavalioon, mutta alkoholia nautitaan kohtuudella ruuan kanssa.<\/p>\n

<\/h4>\n
\"IMG_2526\"
Paras pasta<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e4hkin\u00e4t ja palkokasvit<\/h4>\n

P\u00e4hkin\u00e4t ja palkokasvit ovat oleellinen osa V\u00e4limeren ruokavaliota. P\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 on tarjolla t\u00e4\u00e4ll\u00e4 jo aamiaisesta alkaen. Aamulla sy\u00f6n saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja my\u00f6hemmill\u00e4 aterioilla p\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4 maustetaan ruokia ja tahnoja. P\u00e4hkin\u00e4t ovat terveyspommeja. Eritysen hyv\u00e4\u00e4 tekev\u00e4t niiden sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4t monityydyttym\u00e4tt\u00f6m\u00e4t rasvahapot ja kuidut. P\u00e4hkin\u00e4t auttavat my\u00f6s n\u00e4l\u00e4ns\u00e4\u00e4telyss\u00e4 ja pit\u00e4v\u00e4t kyll\u00e4isen\u00e4. Siksi nautin niit\u00e4 my\u00f6s v\u00e4lipaloilla. Palkokasvit sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t runsaasti kuituja ja kasvisproteiinia. Niit\u00e4 sy\u00f6n lounaalla tai p\u00e4iv\u00e4llisell\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"IMG_3657\"
Meren herkkuja<\/figcaption><\/figure>\n

Kohtuudella t\u00e4ysjyv\u00e4viljaa ja maitotuotteita<\/h4>\n

V\u00e4limeren ruokavaliossa sy\u00f6d\u00e4\u00e4n melko v\u00e4h\u00e4n maitotuotteita. L\u00e4hinn\u00e4 maitoa tulee jugurtin ja juuston muodossa. Minulle ovat t\u00e4\u00e4ll\u00e4 maistuneet ainoastaan juustot, erityisesti fetajuusto ja muut vuohenmaidosta valmistetut juustot. Rahkojani en ole t\u00e4\u00e4ll\u00e4 kaivannut! Viljatuotteita tulee k\u00e4ytetty\u00e4 v\u00e4h\u00e4n. Leip\u00e4\u00e4 ei aterioilla v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarvitse, koska kasvikset ja kala t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t niin hyvin. T\u00e4ysjyv\u00e4viljatuotteista saa runsaasti kuituja, jotka ovat t\u00e4rkeit\u00e4 suoliston hyvinvoinnin ja mm. hyv\u00e4n kolesterolin ja verensokeritasojen kannalta.<\/p>\n

\"IMG_3629\"
Tuoretta tonnikalaa<\/figcaption><\/figure>\n

Miten sitten rakennan ateriani t\u00e4\u00e4ll\u00e4? (esimerkinomaiset p\u00e4iv\u00e4n ateriani)<\/p>\n

Oma ruokavalioni<\/h2>\n

Aamiainen<\/h4>\n

Kananmunaa (keitettyn\u00e4, paistettuna tai omelettina)<\/p>\n

Kasviksia ja hedelmi\u00e4 (kurkkua, tomaattia, avokadoa, greippi\u00e4, kiiwi\u00e4, kirsikoita)<\/p>\n

P\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 (saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4)<\/p>\n

Puuroa<\/p>\n

Kalaa (graavilohta)<\/p>\n

 <\/p>\n

\"IMG_3636\"
Lounas<\/figcaption><\/figure>\n

Lounas<\/h4>\n

Salaattia, tomaattia, kurkkua, sipulia, paprikaa, kaaleja<\/p>\n

Juustoa (feta tai muu vuohenmaitojuusto)<\/p>\n

Kalaa tai kanaa<\/p>\n

Grillattuja vihanneksia (herkkusieni\u00e4, paprikaa, munakoisoa, kes\u00e4kurpitsaa ja sipulia)<\/p>\n

Hedelmi\u00e4 ja marjoja<\/p>\n

\"IMG_3466\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\"IMG_3628\"
Aamiaisen kauneus<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e4iv\u00e4llinen<\/h4>\n

Fetasalaattia (kurkkua, tomaattia, paprikaa, sipulia, oliiveja, oliivi\u00f6ljy\u00e4, fetaa)<\/p>\n

Kalaa\/kanaa grillattuna tai Pasta merenel\u00e4vist\u00e4<\/p>\n

Grillattuja kasviksia (runsaasti \u00f6ljy\u00e4, kts. samat kuin lounas)<\/p>\n

Hedelmi\u00e4<\/p>\n

Viini\u00e4<\/p>\n

\"IMG_3464\"
Aamiainen<\/figcaption><\/figure>\n

V\u00e4lipalat<\/h4>\n

P\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n

Hedelmi\u00e4<\/p>\n

Frappe (kylm\u00e4 kahvi)<\/p>\n

 <\/p>\n

\"IMG_2988\"
Tyypillinen aamiainen (paitsi sushit:)<\/figcaption><\/figure>\n
\"IMG_3619\"
Sy\u00f6m\u00e4\u00e4n menossa<\/figcaption><\/figure>\n

Yhteis\u00f6llisyys<\/strong> on my\u00f6s keskeinen osa V\u00e4limeren ruokakulttuuria. Perheet kokoontuvat sy\u00f6m\u00e4\u00e4n isolla joukolla, monessa polvessa. Ruokailu kest\u00e4\u00e4 kauan, ruuasta nautitaan. Se, ett\u00e4 maisemat ovat \u00e4\u00e4rett\u00f6m\u00e4n kauniit, lis\u00e4\u00e4 ruokailusta saatavaa nautintoa. Harmi, ett\u00e4 yh\u00e4 harvemmin Kreikassakaan en\u00e4\u00e4 noudatetaan t\u00e4ysin perinteist\u00e4 V\u00e4limeren ruokavaliota, vaan prosessoidummat ruuat ja pikaruoka ovat ottaneet perinteiselt\u00e4, tutkitusti terveelliselt\u00e4 ruokavaliolta sijaa.<\/p>\n

\"IMG_3530\"
Kreetalaisen aamiaisen marmeladivalikoimaa<\/figcaption><\/figure>\n

Minulle V\u00e4limeren ruokavalio sopii. Kun palaan Suomeen, aion kiinnitt\u00e4\u00e4 entist\u00e4 enemm\u00e4n huomiota rasvan saantiini (\u00f6ljy, p\u00e4hkin\u00e4t, avokado, rasvainen kala), sek\u00e4 lis\u00e4t\u00e4 entisest\u00e4\u00e4n kasvisten, marjojen ja hedelmien sy\u00f6nti\u00e4.<\/p>\n

Onneksi on viel\u00e4 aikaa nauttia n\u00e4ist\u00e4 mielett\u00f6m\u00e4n hyvist\u00e4 ruuista ja t\u00e4st\u00e4 aivan ihanasta lomasta!<\/p>\n

<3 Anna<\/p>\n

P.s. Ja kiitos teille kaikille ihanasta palautteesta koskien edellist\u00e4 postaustani kehonkuvasta ja itsens\u00e4 hyv\u00e4ksymisest\u00e4. Olette parhaita!<\/p>\n

\"IMG_3660\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\"IMG_3653\"
Illallinen upeissa maisemissa<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ei vatsanturvotusta, energiat kohdillaan ja olo on kevyt. Syit\u00e4 voi olla muitakin,…<\/p>\n","protected":false},"author":88,"featured_media":667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,18,4,2,5,25,26,6,7,19,8,27,28,29,12,11,13,14,15,20,17,21,22,30,16,24,9,23,10,1],"tags":[72,43,54,69,61,37,41,46,39,36,40,75],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/66\/2016\/07\/img_2523.jpg","blog_id":66},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/66\/2016\/07\/img_2523.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts\/721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/users\/88"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/comments?post=721"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":725,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions\/725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/media\/667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/media?parent=721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/categories?post=721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/tags?post=721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}