{"id":2428,"date":"2017-05-10T16:28:03","date_gmt":"2017-05-10T13:28:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/?p=2428"},"modified":"2018-04-11T21:11:31","modified_gmt":"2018-04-11T18:11:31","slug":"oma-ruokavalioni-osa-2-lounas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/oma-ruokavalioni-osa-2-lounas\/","title":{"rendered":"Oma ruokavalioni osa 2. – Lounas"},"content":{"rendered":"

Sarja jatkuu! Edellisess\u00e4 postauksessa kerroin aamupalastani.<\/a> Mutta mit\u00e4 min\u00e4 sy\u00f6n lounaalla? Kysymys on mielenkiintoinen, koska ty\u00f6tilanteenihan on muuttunut parin viimeisen kuukauden aikana. Viimeiset 15 vuotta olen ty\u00f6skennellyt opettajana ja sy\u00f6nyt JOKA P\u00c4IV\u00c4 lounaani koulun ruokalassa. Nyt kuitenkin ty\u00f6skentelen hyvin erilaisessa ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 ja samalaisia valmiita lounaita ei ole tarjolla.<\/p>\n

Ennen, kuin kerron lounaistani t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4, pari sanaa koululounaasta, joka oli kuitenkin useita vuosia (lue: 15 vuotta!) ruokavalioni perusta. Koululounaan maittavuudesta ollaan montaa mielt\u00e4. Kaikki tuntevat urbaanilegendat kumiperunoista ja porkkanaraasteesta ainoana salaattina. Itsell\u00e4ni on toisenlaisia kokemuksia ja omilla valinnoilla on t\u00e4ss\u00e4kin suuri merkitys. Lounas on minulle eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4 ateria. Olen nimitt\u00e4in huomannut, ett\u00e4 lounaan v\u00e4liin j\u00e4tt\u00e4minen, v\u00e4\u00e4rin koostaminen tai liian kevyt sy\u00f6minen kostautuvat pahemman kerran my\u00f6hemmin p\u00e4iv\u00e4n aikana.<\/p>\n

\"IMG_1563\"
Keitot ovat lempilounaitani – t\u00e4ytt\u00e4vi\u00e4 ja terveellisi\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\n

Reilu lounas ruokalan noutop\u00f6yd\u00e4st\u00e4<\/h3>\n

Koululounaamme Kerttulin lukiossa<\/strong>, jonka nautin aina klo 11-12 v\u00e4lill\u00e4, alkoi aina salaattilinjastolta, jossa oli tarjolla useampaa vaihtoehtoa. Sit\u00e4 porkkanaraastetta oli kyll\u00e4 usein, mutta henkil\u00f6kohtaisesti pid\u00e4n porkkanaraasteesta ja sill\u00e4 t\u00e4ytinkin usein yhden nelj\u00e4sosan lautasestani. Loppu lautasen puolikas tai usein jopa enemm\u00e4n, t\u00e4yttyi muilla kasviksilla, tuoreilla tai esim uunijuureksilla, jos sellaisia oli tarjolla.<\/p>\n

Usein k\u00e4vi niin, ett\u00e4 lautaseni oli jo t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa kukkuroillaan. T\u00e4h\u00e4n p\u00e4\u00e4lle otin varsinaista ruokaa: lihaa\/kanaa\/kalaa\/kasvisruokaa ja perunaa\/pastaa\/riisi\u00e4. \u00a0Ruoka-annos oli kuitenkin suhteessa kasvisten m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n pienehk\u00f6, koska, no, lautaselle ei mahtunut enemp\u00e4\u00e4.<\/p>\n

\"IMG_2902\"
T\u00e4m\u00e4 ei ole koululounas, vaan lounaani viime kes\u00e4n Kreikan matkalta.<\/figcaption><\/figure>\n

Sain usein kommenttia ateriani koosta. Sit\u00e4 jaksettiin ihmetell\u00e4 toistuvasti! \u201dSulla onkin kunnon kokoinen annos!\u201d \u201dTarvitsisit isomman lautasen!\u201d jne. Annoskokoani kommentoitiin jopa siin\u00e4 m\u00e4\u00e4rin, ettei se en\u00e4\u00e4 jaksanut minua naurattaa. Sis\u00e4lsih\u00e4n annokseni kuitenkin p\u00e4\u00e4asiassa kasviksia. Ruokajuomaksi otin koulussa aina piim\u00e4\u00e4 ja vett\u00e4. Lis\u00e4ksi usein my\u00f6s ruisleip\u00e4\u00e4 tai n\u00e4kk\u00e4ri\u00e4. Keittolounaat olivat lemppareitani. Erityisesti pidin kasviskeitoista, linssikeitosta ja kalakeitosta.<\/p>\n

Lounaani piti hyvin n\u00e4lk\u00e4\u00e4 pitk\u00e4lle iltap\u00e4iv\u00e4\u00e4n, aina siihen asti, kun p\u00e4\u00e4sin kotiin sy\u00f6m\u00e4\u00e4n v\u00e4lipalaa. Jos p\u00e4iv\u00e4 venyi, s\u00f6in v\u00e4lipalani koulussa. Makeann\u00e4lk\u00e4 ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n vaivannut. Ateriani koostui p\u00e4\u00e4asiassa kevyist\u00e4 kasviksista, jotka ovat energiatiheydelt\u00e4\u00e4n<\/a> pieni\u00e4, sis\u00e4lt\u00e4en kuitenkin runsaasti hitaasti imeytyvi\u00e4 hiilihydraatteja, kuitua, vitamiineja ja kivenn\u00e4isaineita. Proteiininsaannista pidin lounaalla my\u00f6s aina huolta.<\/p>\n

Uskon, ett\u00e4 monella liian kevyt lounas voi kostautua, kuten minulla. Ilta menee sy\u00f6dess\u00e4, nimenomaan ep\u00e4terveellisesti ja makeaa himoiten. Siksi nykyisess\u00e4 ty\u00f6ss\u00e4ni haenkin viel\u00e4 tasapainoa, jotta p\u00e4\u00e4sisin yht\u00e4 hyv\u00e4\u00e4n ateriarytmiin, kuin koulussa ollessani.<\/p>\n

\"IMG_0732\"<\/p>\n

Toimistoty\u00f6l\u00e4isen lounas<\/h3>\n

T\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 toimistolla ty\u00f6skennelless\u00e4ni, otan usein mukaan edelliselt\u00e4 p\u00e4iv\u00e4lt\u00e4 j\u00e4\u00e4nytt\u00e4 ruokaa. Jos sit\u00e4 ei ole tarjolla vaihtoehdot ovat lounas ulkona ravintolassa tai ruokaa kaupasta. Mikroaterioita en halua suosia usein niiden suolan,\u00a0rasvakoostumuksen\u00a0ja lis\u00e4aineiden takia, ja kaupan salaatit ovat usein liian heppoisia. Pyrin kuitenkin\u00a0ker\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n tasapainoisen lounaan kaupan antimista.<\/p>\n

Hyvi\u00e4 kokemuksia olen saanut esim kasvis tai lohi \u2013keitosta ja raejuustosta, j\u00e4lkiruuaksi hedelmi\u00e4 ja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4.<\/em> Usein ostan my\u00f6s purkillisen kirsikkatomaatteja ja naposteluporkkanapussin.<\/em> My\u00f6s lounaalla haluan sy\u00f6d\u00e4 tasapainoisesti proteiineja, hiilihydraatteja ja hyv\u00e4\u00e4 rasvaa. Suurta pasta-annosta tai pizzaa en lounaalla sy\u00f6. Ne saavat minut v\u00e4s\u00e4ht\u00e4m\u00e4\u00e4n iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ja tekev\u00e4t olon tunkkaiseksi.<\/p>\n

\"fullsizerender-32\"<\/p>\n

Jos k\u00e4ymme lounaalla ravintolassa ja tarjolla on noutop\u00f6yd\u00e4n antimia, pyrin samanlaiseen komboon kuin koulussakin. Jos taas ravintolalounas on annos, tilaan mahdollisuuksien mukaan kalaa\/ kanaa tai ruokaisan salaatin.<\/p>\n

Niin\u00e4 p\u00e4ivin\u00e4, kun teen t\u00f6it\u00e4 kotona, paistan lounaaksi usein munakkaan kasviksilla.<\/em> Toisinaan keit\u00e4n kylkeen my\u00f6s kaurapuuron<\/em>. Ei mit\u00e4\u00e4n gourmeeta, mutta maistuu minulle.<\/p>\n

Runsaasti vett\u00e4 ja tihe\u00e4t ateriav\u00e4lit<\/h3>\n

Vett\u00e4 juon p\u00e4iv\u00e4n aikana useamman litran. Vessassa saa toki ravata, mutta otan sen hy\u00f6tyliikunnan kannalta. Vireys pysyy n\u00e4in sopivalla tasolla. Kelloa tulee ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4n aikana vilkuiltua, sill\u00e4 en halua, ett\u00e4 ateriav\u00e4lit venyv\u00e4t miss\u00e4\u00e4n nimess\u00e4 3-4 tuntia pidemmiksi. Aineenvaihdunta pysyy k\u00e4ynniss\u00e4, verensokerit eiv\u00e4t p\u00e4\u00e4se heittelem\u00e4\u00e4n turhaan ja n\u00e4in illan ruokailut sujuvat terveellisemmin.<\/p>\n

Otan mielell\u00e4ni vastaan vinkkej\u00e4, miten koota perus -l\u00e4hikaupan antimista monipuolinen, ravitseva ja terveellinen lounas<\/strong>. Siin\u00e4 nimitt\u00e4in minulla on viel\u00e4 opettelemista. Ik\u00e4v\u00e4 koululounasta!<\/p>\n

<3 Anna<\/p>\n

Lue my\u00f6s edelliset postaukseni:\u00a0HIIT-kotitreeni videona<\/a>\u00a0ja\u00a0Se hetki, kun l\u00f6yd\u00e4t itsesi ja el\u00e4m\u00e4si kaverin Facebook-pilasta<\/a><\/p>\n

\"IMG_0743<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sarja jatkuu! Edellisess\u00e4 postauksessa kerroin aamupalastani. Mutta mit\u00e4 min\u00e4 sy\u00f6n lounaalla? Kysymys…<\/p>\n","protected":false},"author":88,"featured_media":359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,18,4,2,5,25,26,6,7,19,8,27,28,29,12,11,13,14,15,20,17,21,22,30,16,24,9,23,10,1],"tags":[32,351,31,280,199,36],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":6,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/66\/2016\/06\/img_07321.jpg","blog_id":66},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/66\/2016\/06\/img_07321.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts\/2428"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/users\/88"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/comments?post=2428"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts\/2428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2434,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/posts\/2428\/revisions\/2434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/media\/359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/media?parent=2428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/categories?post=2428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/annasaivosalmi\/api\/wp\/v2\/tags?post=2428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}