Herkkulakko – terveelliset herkkuvaihtoehdot resepteineen
Julistin tällä viikolla herkkulakon käynnistyneeksi, sillä kevään ja kesän aikana etenkin sokerin syöminen on meinannut lähteä vähän käsistä (ks. Sokerikoukussa, minäkö?!). Älkää käsittäkö väärin, minun kuluttamani sokerimäärät ovat pahimmillaankin kaukana kunnon sokeriaddikteista, mutta kyllä sekin alkaa näkyä ja tuntua vyötäröltä. Lisäksi sokeri tuo usein ylimääräistä energiaa muun ruoan rinnalla, sillä sokeri ei korvaa muuta ravintoa, vaan kunnon ruokaa on syötävä ihan normaalilla tavalla herkkujen ohella. Lisäksi sokeriherkut saattavat jopa lisätä nälän tunnetta, sillä ne pistävät verensokeritasot heittelemään. Herkkulakko on kuitenkin harhaanjohtava sana, sillä olen vahvasti sitä mieltä että kaikesta hyvästä ei tarvitse luopua, vaan olennaista on löytää terveelliset herkkuvaihtoehdot.
Proteiinipitoinen vadelma-lakritsivispipuuro on kuin jälkiruoka
Lupasinkin jo Herkkulakko – terveellisempi syksy-kirjoituksessani että rupean nyt kehittelemään niin suolaisia kuin makeita herkkureseptejä terveellisinä versioina, mutta tähän hätään kokoan blogissa tähän asti olleen herkkureseptit. Niistä on hyvä aloittaa, mutta lisää on luvassa pitkin syksyä! 😉
Terveelliset herkkuvaihtoehdot
Kaikki seuraavat reseptit ovat gluteenittomia ja lähes tulkoon kaikki viljattomia (muutamassa reseptissä on käytetty kauraa). Moni resepteistä on maidoton, ja oikeastaan kaikki leivonnaiseni ja herkkuni ovat sokerittomia tai siten onnistuvia, joten en ruvennut listaamaan kaikkia niitä tässä.
Aamiaiset, välipalat ja kylmät herkut:
- Acai-jäätelö
- Chiavanukkaat (esim. kirsikka-, mokka-, mansikka-vanilja-, lime-kookos- tai mansikka-inkivääri)
- Inkivääriraakasuklaa
- Kahden raaka-aineen jäätelö
- Kevyt mangojuustokakku runsaalla proteiinilla
- Kirsikka-suklaa-kookosproteiiniherkku
- Mango-jogurttijäätelö
- Mansikka-inkiväärismoothie
- Marjachiahillo (sokeriton, kotitekoinen hillo)
- Nutella-smoothie
- Proteiinijäätelö
- Proteiinileipäset (vain kaksi raaka-ainetta!)
- Proteiinimysli
- Proteiinivispipuuro (esim. vadelma-lakritsi tai mansikka-raparperi)
- Pumpkin Pie Smoothie
- Raparperipullapuuro
- Sitruuna-lakritsimousse
- Smoothiebowl kuin pehmis
- Snickers-tuorepuuro
- Suklaa-tattaripuuro suolakaramellikastikkeella
- Vadelma-lakritsivispipuuro runsaalla proteiinilla
Kahden raaka-aineen maidoton jäätelö
Suolaisia ruokia:
- Jauhoton pitsapohja
- Kukkakaalirisotto
- Pitsapohja kukkakaalista
- Poroburgeri
- Sitruunakanapastavuoka spagettikurpitsasta
- Spagetiton jauhelihaspagettivuoka
Kukkakaalirisotto on kevyttä herkullista
Makeita leivonnaisia, vohveleita ja lettuja:
- Banaaniletut
- Banaani-avokadoproteiinipannari
- Banaani-saksanpähkinäproteiinipannari
- Bataattibrownie
- Bataattimutakakku
- Helpot banaani-kookosmuffinssit (myös suklaa- ja pipariversio)
- Kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie
- Letut kookosjauhoista
- Luolamamman marjapiirakka (maidoton ja viljaton)
- Maidottomat ja viljattomat vohvelit
- Munaton proteiinipannukakku
- Omenapiirakka runsasproteiinisella kikhernepohjalla
- Proteiiniletut Aktivoi aineenvaihduntasi-kirjasta
- Proteiinipannari (kuin tavallinen pannukakku)
- Uunikaurapuuro marjoilla
- Vähähiilihydraattiset vohvelit
Runsasproteiininen omenapiirakka sopii myös aamiaiseksi
[…] ala-arvoinen. Tarkoitus ei aina pyhitä keinoja. Syksyyn sopivasti pohdin myös herkkulakkoa ja listasin blogissa olleita terveellisiä herkkureseptejä. Töissä aloitin ihan uuden tutkimusprojektin parissa. Perunanachot olivat parasta kasvismättöä […]
[…] ala-arvoinen. Tarkoitus ei aina pyhitä keinoja. Syksyyn sopivasti pohdin myös herkkulakkoa ja listasin blogissa olleita terveellisiä herkkureseptejä. Töissä aloitin ihan uuden tutkimusprojektin parissa. Perunanachot olivat parasta kasvismättöä […]